Sono Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani del birrificio marchigiano MC77 i vincitori del premio Birraio dell'anno, consegnato la scorsa settimana a Firenze nell'ambito del festival Fermento Birra,...
Lo chef italiano Niko Romito, patron e anima del ristorante Reale di Castel di Sangro in Abruzzo (tre stelle Michelin e tre Gamberi del Gambero Rosso), è stato nominato Chef europeo dell'anno...
Le Donne della Birra saranno presenti ai più importanti appuntamenti 2020 del mondo birrario italiano. A partire dal Forlì Beer Festival (pad. B), dedicato alle birre artigianali italiane e...
A cura di DALLE AZIENDE
Matteo Zed è uscito da poco in libreria con Il grande libro dell’amaro italiano (casa editrice Giunti). Un testo ricchissimo che analizza questo ricercato spirito, espressione di tradizione e...
A cura di Nicole Cavazzuti
Nel 2017 il Ministero della Salute registrava 1.800.000 allergici alimentari al latte e al glutine, 1.000.000 intolleranti al lattosio e 3.000.000 al glutine. Oltre 5.000.000 invece, allergici al...
A cura di Alessandro Vergallo
Nasce Progetto Fornoitalia, il primo gruppo italiano del bakery e pasticceria surgelati. Un unico polo produttivo e distributivo, costruito mettendo insieme diversi marchi d’eccellenza del Made in...
A cura di DALLE AZIENDE
Difficile, quasi impossibile restituire in poche parole la magia e, non in subordine, il livello di assoluta eccellenza raggiunto dall’enologia siciliana in questi ultimi anni. Sarebbe necessario...
A cura di Luca Gardini
Si chiude con numeri importanti il 2019 di Università della Birra, innovativo hub di formazione professionale promosso da HEINEKEN Italia e nato come risultato di un percorso di sviluppo della...
A cura di DALLE AZIENDE
Un invito-appello alla ristorazione per il lancio di una ''carta delle bresaole'' nel menu. A lanciarlo, il vicepresidente del Consorzio di tutela della Igp nonché Ad di Rigamonti, Claudio Palladi:...
La sicurezza alimentare, la corretta gestione degli allergeni e la giusta combinazione nutrizionale sono, nella società attuale, gli imperativi che ogni operatore del settore alimentare è tenuto a...
A cura di Giulia Rebecca Giuliani
Nasce il Consorzio Zenzero Italiano, la prima realtà che riunisce produttori italiani di zenzero con tanto di marchio registrato sinonimo di garanzia, qualità e italianità. A - spiega...
Prosegue anche per il 2020 la collaborazione tra il Consorzio delle Prugne della California e il maître chocolatier Stefano Collomb, titolare della storica pasticceria-cioccolateria “Chocolat”...
A cura di DALLE AZIENDE
L’economia della conoscenza ha il suo fondamento nell’idea che l’informazione sia fonte di valore e quindi di profitto. Eppure, questo approccio non trova sempre accoglienza nelle...
A cura di Carlo Odello
A cura di Nicole Cavazzuti
I giorni che precedono il Natale sono sempre speciali, con un’atmosfera ricca di emozioni, vecchie e nuove, che coinvolgono tutti. A Lynchburg (Tennessee), dove sorge la storica Distilleria Jack...
A cura di DALLE AZIENDE
Ad aprile, camminando per una fresca Taipei, mi sono ritrovato in una traversa. L’ho imboccata per caso, nel tentativo di sottrarmi agli scooter che rumorosamente sciamano per le vie della capitale...
A cura di Carlo Odello
METRO Italia raccoglie anche quest’anno il testimone da METRO e porta in Italia Festa delle Attività in Proprio. “Sono sempre di più le realtà che aderiscono a Festa delle Attività in...
A cura di DALLE AZIENDE
È stata presentata oggi a Milano l’edizione 2020 di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, in programma dal 2 al 5 febbraio nel quartiere fieristico di Riva del Garda. Hospitality è...
A cura di DALLE AZIENDE
Cresce la qualità dell'offerta dei bar italiani: sono circa 1300 le migliori realtà della Penisola, con 150 novità selezionate e 39 templi dell'espresso e lieviti premiati con due nuovi ingressi...
Canto Amaro nasce da un amore struggente per il Lago di Garda e le sue botaniche: quello della Sirena, musa ispiratrice della linea, che grazie al suo “canto amaro” ha attirato l’attenzione di...
A cura di DALLE AZIENDE
Il “Trento DOC” è diventato famoso nel mondo e indica uno Spumante prodotto secondo il metodo Classico, processo di produzione che ha bisogno di tanta bravura, molta passione e lunghe attese. La...
A cura di DALLE AZIENDE
Bologna Country Party nasce dal Cortina Summer Party. Medesimo format, diversa location. In scena il 15 settembre alle 12:30 a due passi dalla città delle Due Torri, l'evento promuove le specialità...
A cura di Nicole Cavazzuti
Europa Palace Sanremo annuncia il raggiungimento di due importanti traguardi nel panorama dell’ospitalità internazionale: l’ingresso nella prestigiosa collezione Small Luxury Hotels of the World...
Il Ceo di Simonelli Group, parla di automazione intelligente, sostenibilità, futuro del caffè e di una nuova era industriale che parte da Tolentino
A cura di Anna Muzio
Casa Optima, Gruppo che opera nel settore del gelato artigianale, della pasticceria d’eccellenza e del bere miscelato, comunica di aver nominato Monica Balocco - già membro del board come...
Una linea completa di soluzioni intelligenti per panificatori e pasticceri, dall’impasto alla gestione del lievito madre. Tecnologia connessa, efficienza energetica e qualità artigianale sono al...
Si chiama Roto Dome, il forno elettrico rotante di Oem Ali Group che unisce tradizione, tecnologia e design per offrire prestazioni elevate, uniformità di cottura ed efficienza energetica...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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