Sprechi, foody bag artistiche nei locali del network Ticket Restaurant

La lotta allo spreco alimentare in pausa pranzo trova due nuovi alleati: l’arte e la psicologia del comportamento. In concomitanza con la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare...

Week&Food di TUTTOFOOD: un ricco palinsesto animerà Milano

Week&Food, la nuova settimana del food & beverage di qualità, è ormai sul nastro di partenza, pronta ad animare - sotto il cappello Milano Food City – la città meneghina dal 4 all’11...

Brodo granulare vegetale, un’arma in più in cucina

Nel preparare un piatto adatto anche a vegetariani e vegani bisogna prestare attenzione a tutti i dettagli e, tra questi, al brodo che deve essere ovviamente vegetale. Per chi non ha tempo di...

Well Alimentare: qualità, servizio e partnership distributive

Un’offerta di prodotti tanto ampia da soddisfare ogni esigenza della clientela; un’attività di costante ricerca che rappresenta, fin dalla nascita dell’azienda, il cuore della sua mission; una...

Avanzi d'autore, i consigli dei cuochi per non sprecare il cibo

“Se un cuoco spreca, l’economia della sua impresa è a rischio”. Parola di Paolo Massobrio, che ha chiesto a dodici cuochi coronati (la corona è il massimo dei punteggi del Gatti Massobrio, la...

I consigli di Fipe per non sprecare il cibo, a casa e al ristorante

Occhio allo spreco. Sono sempre di più negli ultimi anni le voci che si levano per sottolineare la necessità di favorire un modello di economia sostenibile che tenga conto della scarsità delle...

Demetra: una storia di gusto lunga 30 anni

Una gamma di prodotti nata da una perfetta sintesi tra la tradizione gastronomica italiana e la cucina moderna che si è sviluppata e arricchita fino ad arrivare a oltre 500 innovative specialità...

Agroalimentare: tempi di pagamento delle fatture ancora troppo lunghi

Dopo diversi anni di crisi economica migliora la performance del comparto alimentare italiano, anche grazie alla diminuzione dei costi associati a materie prime ed energia, secondo i dati raccolti da...

Eataly affianca Cuki nella lotta allo spreco alimentare

Combattere lo spreco alimentare significa capire il valore del cibo non solo nell’ambito domestico, ma anche al ristorante: con Save Bag è più semplice portare a casa ciò che non si è consumato...

Tuttofood per l'internazionalizzazione delle imprese alimentari

Una grande occasione di internazionalizzazione per le eccellenze lombarde nel settore dell’agroalimentare. Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia, nell’ambito dell’Accordo di Programma per...

Lotta alla povertà, Giovanni Rana torna in campo col Banco Alimentare

Al via la seconda edizione del progetto di solidarietà del Pastificio Rana insieme a Banco AIimentare per aiutare le famiglie più bisognose con la donazione di pasta fresca = Oltre 2 milioni di...

Melinda promuove lastminutesottocasa contro gli sprechi alimentari

Melinda entra nella grande famiglia di lastminutesottocasa, l’innovativa app nata per ridurre gli sprechi alimentari. Un obiettivo ambizioso, quanto mai urgente, perseguibile con questo strumento...

Sprechi alimentari: la nuova legge riduce gli adempimenti burocratici

Dal 14 settembre è operativa la legge 166/2016 tendente al contrasto “degli sprechi alimentari” che difatti disciplina la donazione di prodotti alimentari e farmaceutici per fini di solidarietà...

Sprechi alimentari, tutte le novità legislative per i pubblici esercizi

Rendere più facili per le imprese del settore le donazioni di prodotti alimentari alle ONLUS per fini di solidarietà sociale e ridurre gli sprechi di cibo: questi gli obiettivi della Legge n....

A cura di Rosa Caterina Cirillo

Coca-Cola, Autogrill e Banco Alimentare donano 300.000 pasti

Coca-Cola HBC Italia, principale produttore e distributore dei prodotti a marchio The Coca-Cola Company nel Paese, e Autogrill sostengono le attività di Banco Alimentare nella lotta alle eccedenze...

Cristiano Tomei si racconta al party per i 30 anni di Mixer

#ItalyFoodWeek, l'agroalimentare italiano vola su Twitter

Il made in Italy agroalimentare vola in rete. Grande successo per la #ItalyFoodWeek con 6 milioni di visualizzazioni. Si è conclusa giovedì l’iniziativa promossa da Twitter Italia, con il...

Foodness: missione wellness

Il cliente oggi vuole che ciò che ordina sia di una qualità superiore. Foodness oggi risponde perfettamente a queste esigenze con prodotti che fanno del benessere il loro punto di forza. Ce ne...

A cura di Maria Elena Dipace

L’oro bianco del Polesine: l’Aglio bianco polesano Dop

L'aglio è una coltura diffusa nel Polesine, dove vanta una tradizione sia per la produzione che per la sua lavorazione prima della vendita. Storicamente la presenza di tale coltura nella rotazione...

A cura di Guido Montaldo

Clean label, proteine e salutismo: gli 8 trend alimentari del momento

Cambia, e non poco, la tavola degli italiani. E non solo sull’onda di mode del momento ma anche in virtù di un diverso approccio all’alimentazione, alla cucina e alla nutrizione. Questo...

Rio Mare entra nel settore della distribuzione automatica

Rio Mare, leader nel mercato delle conserve ittiche, e Conserve Italia - leader nella produzione e commercializzazione di succhi di frutta e primaria industria conserviera europea - hanno siglato un...

Quant'è sicuro il ghiaccio alimentare in Italia?

Per il consumo abituale, da parte di adulti in buona salute, il ghiaccio alimentare italiano è quasi sempre sicuro, anche se si deve fare di meglio. Soprattutto da parte delle piccole realtà di...