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caffè Formazione global coffee

Caffetteria: studi e pratica per raggiungere l'eccellenza

19 febbraio 2019 | Redazione

Possono 10.000 euro comprare l’esperienza di 10.000 ore? Ponendo la domanda in altri termini: può un considerevole investimento di capitale nella propria formazione permettere a una persona di acquisi...

ricerche caffè politecnico di milano

illycaffè e Politecnico di Milano, accordo quadro per la ricerca sul futuro del caffè

18 febbraio 2019 | Redazione

Sviluppare congiuntamente progetti di ricerca con l’obiettivo di studiare il futuro dei sistemi di preparazione per migliorare l’esperienza del consumo di caffè. Questo l’obiettivo un accordo quadro s...

capsula caffè giuliano caffè

Giuliano Caffè presenta Trillo, la capsula 100% compostabile

14 febbraio 2019 | Redazione

L’ultima novità nata in casa Giuliano Caffè è Trillo, la capsula 100% arabica di qualità artigianale che vuole bene all’ambiente. È infatti completamente compostabile e ha un impatto minimo sull’ambie...

torrefazione espresso italiano coffee

L’espresso italiano nel mondo accompagna il cliente per mano

13 febbraio 2019 | Redazione

Tradizione, racconto e riconoscibilità della qualità, questo desidera il mondo dall’espresso italiano. Lo spiega Matteo Borea, responsabile commerciale export de La Genovese, azienda socia dell’Istitu...

Mixer Discovery

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

caffè andrea antonelli bazzara academy

Master Barista 2/ L'Espresso macchiato freddo e il Cappuccino freddo

12 febbraio 2019 | Redazione

In questo nuovo video realizzato da Bazzara Academy, Andrea Antonelli ci presenta due bevande a base di caffè espresso e latte freddo: Caffè Espresso macchiato freddo e il Cappuccino freddo. Le due ri...

caffè caffè mauro festival di sanremo

Caffè Mauro al Festival di Sanremo: oltre mille caffè omaggio al giorno

08 febbraio 2019 | Redazione

Caffè Mauro – azienda italiana leader nella produzione di caffè dal 1949 – porta al Festival di Sanremo 2019 l’aroma del caffè in una versione totalmente inedita. Fino al 9 febbraio cantanti, vip, spe...

caffè trieste coffee experts andrea antonelli

Trieste Coffee Experts 2017/ Andrea Antonelli: "il Syphon". VIDEO

08 febbraio 2019 | Redazione

Andrea Antonelli (pluricampione Latte Art - Street Coffee School) ci spiega un metodo di estrazione alternativo per il caffè: il Syphon. Scopriamo assieme le attrezzature necessarie e il procedimento...

caffè ricette caffè milani

Caffè Milani: abbinamenti tra pane e caffè per ogni stagione

07 febbraio 2019 | Redazione

Caffè e pane sono un abbinamento vincente e “goloso” che molte panetterie e caffetterie offrono con successo. Infatti, un prodotto richiama l’altro ed è difficile entrare in panetteria per un espresso...

caffè caffetteria coffee

Le dritte per proporre caffè specialty e brewing 

05 febbraio 2019 | Redazione

Pionieri, imprenditori, ex manager, figli d’arte ci spiegano cosa significa proporre oggi, nel Belpaese, caffè specialty estratti con metodi alternativi • La scelta: 4/5 monorigini tra cui una “della...

caffè coffee cold brew

Caffè specialty ed estrazioni alternative: ore contate per il caffè unico?

05 febbraio 2019 | Redazione

"Mi dà un caffè?” è una frase che si sentirà sempre meno nei nostri bar. Perché gli specialty e le estrazioni alternative in Italia stanno arrivando, anzi sono già qui, un manipolo di pionieri lo stan...

caffè andrea antonelli bazzara academy

Master Barista 2/ L’Espresso freddo con ghiaccio. VIDEO

05 febbraio 2019 | Redazione

Andrea Antonelli e Bazzara Academy ci spiegano come realizzare un'altra versione del caffè espresso freddo: l'Espressino in ghiaccio o espresso freddo con ghiaccio. La semplicità e la velocità con cui...

caffè trieste coffee experts tazzina

Trieste Coffee Experts 2017, Carlo Barbi: la tazzina da caffè. VIDEO

01 febbraio 2019 | Redazione

Carlo Barbi (Club House) ci illustra le interessanti caratteristiche fisiche e tecniche che deve avere una tazzina da caffè per poter assaporare al meglio l'estrazione dell'espresso e dovrà essere sce...

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Ad aprile, il mese che celebra a livello globale l'impatto positivo delle B Corp sulle comunità e i territori, illycaffè, guidata dall’amministratore delegato Cristina Scocchia, rinnova e rafforza il...

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