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caffè caffetteria momenti di consumo

Consumatori o lavoratori? I nuovi clienti del Fuoricasa

21 maggio 2019 | Redazione

Sempre più gente ama sostare fuori casa, a tutte le ore della giornata. Per prendere una pausa dal lavoro, ma anche, tout court, per lavorare. Perché in tempi di lavori flessibili e home working l’imp...

trieste coffee experts caffè massimiliano fabian

Trieste Coffee Experts 2017/ Massimiliano Fabian: i controlli del caffè

17 maggio 2019 | Redazione

Massimiliano Fabian (Amministratore delegato di Demus) ci spiega le diverse tipologie di controlli in termini di sicurezza alimentare e qualitativi applicati al caffè durante tutta la sua filiera prod...

Gelato barista normativa

L'editoriale di Mixer 313: Un mese di buoni propositi

16 maggio 2019 | Redazione

Primo, ricordarsi che l’espresso è un’eccellenza italiana; secondo, liberarsi della plastica inutile; terzo, valorizzare la drink list e puntare sulla comunicazione [caption id="attachment_159213" ali...

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Garden of Coffee: il concetto di caffetteria basato sulle tradizioni etiopi e che fa bene alla filieria

15 maggio 2019 | Redazione

Lei è Bethlehem Tilahun Alemu, un’imprenditrice etiope ritenuta da Forbes una delle donne più influenti al mondo. Nel 2016 ha lanciato Garden of Coffee e recentemente ha annunciato l’accordo con un in...

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Illycaffè: redditività ai massimi storici e utile in crescita nel 2018

13 maggio 2019 | Redazione

Redditività ai massimi storici per l’azienda, balzo dell’utile netto sul 2017, fatturato consolidato pari a 483 milioni di euro, con una crescita del 3,5% (che sale al 5,1% a cambi costanti) sull’anno...

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Trieste Coffee Experts 2017/ Simone Pecora: il caffè indonesiano. VIDEO

10 maggio 2019 | Redazione

Simone Pecora (Quality Control Manager presso Aziende Riunite Caffè Spa) ci illustra le caratteristiche organolettiche dei caffè indonesiani e le diverse tipologie di lavorazione che subiscono i singo...

caffè libro

Mondo Caffè, il libro su storia, consumo ed evoluzione di un’invenzione meravigliosa

09 maggio 2019 | Redazione

Noi italiani amiamo considerarci i depositari mondiali della cultura del caffè, i soli interpreti del “vero caffè”, vale a dire l’espresso. A partire da questo prodotto, da noi inventato a fine Ottoce...

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La Limited Edition per la Festa della mamma di Caffè Mauro

08 maggio 2019 | Redazione

Una Limited Edition tutta rosa, un caffè semplicemente più dolce e delicato pensato e ideato da Caffè Mauro - azienda leader nella produzione di caffè dal 1949 - per il pubblico femminile. Un’idea per...

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Trieste Coffee Experts 2017/ Massimiliano Gardosi: macine piane, coniche...

03 maggio 2019 | Redazione

Massimiliano Gardosi (GRIMAC Srl) ci illustra brevemente le diverse tipologie di macine presenti sul mercato e le differenti caratteristiche tecniche e fisiche di ciascuna. Le macine piane sono adatte...

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Trieste Coffee Experts 2017/ Flavio Urizzi: Coffee Machine/R/Evolution

19 aprile 2019 | Redazione

Flavio Urizzi (Export Manager Astoria) ci fornisce un piccolo scorcio di come si sono evolute negli ultimi tempi le macchine professionali per espresso, suggerendoci che, in un futuro non troppo lonta...

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Dal chicco alla tazzina: regole e iter da seguire per un caffè d'eccellenza

16 aprile 2019 | Redazione

Etiopia, Brasile, Vietnam, Colombia ma anche, in misura minore e a seconda delle annate, Indonesia, Messico, Guatemala, Honduras, Nicaragua, El Salvador, India ed Ecuador… sono questi i principali pro...

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Il gusto di Coca-Cola incontra l'aroma del caffè: nasce Coca-Cola Plus Coffee

15 aprile 2019 | Redazione

Prendersi un break quando serve è un piacere unico e irrinunciabile: per ripartire con una pausa arriva Coca-Cola Plus Coffee, una nuova bevanda rinfrescante che unisce l’inconfondibile gusto Coca-Col...

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Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

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