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caffè bazzara academy andrea antonelli

Master Barista 2/ L'Espresso freddo con ghiaccio - 2. VIDEO

19 febbraio 2019 | Redazione

In questo nuovo episodio realizzato da Bazzara Academy, Andrea Antonelli ci mostra come realizzare un'altra bevanda adatta al periodo estivo: l'Espresso freddo con ghiaccio. Scopriamo assieme il sempl...

cappuccino barista coffee

Apre Starbucks ma il bar italiano resta un modello

19 febbraio 2019 | Redazione

L’apertura del primo Starbucks avvenuta nei giorni scorsi a Milano è l’occasione per fare una riflessione sul bar e sui tanti imprenditori e lavoratori che ogni giorno tengono in piedi questo straordi...

Formazione barista global coffee

Caffetteria: studi e pratica per raggiungere l'eccellenza

19 febbraio 2019 | Redazione

Possono 10.000 euro comprare l’esperienza di 10.000 ore? Ponendo la domanda in altri termini: può un considerevole investimento di capitale nella propria formazione permettere a una persona di acquisi...

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illycaffè e Politecnico di Milano, accordo quadro per la ricerca sul futuro del caffè

18 febbraio 2019 | Redazione

Sviluppare congiuntamente progetti di ricerca con l’obiettivo di studiare il futuro dei sistemi di preparazione per migliorare l’esperienza del consumo di caffè. Questo l’obiettivo un accordo quadro s...

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Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

caffè capsula giuliano caffè

Giuliano Caffè presenta Trillo, la capsula 100% compostabile

14 febbraio 2019 | Redazione

L’ultima novità nata in casa Giuliano Caffè è Trillo, la capsula 100% arabica di qualità artigianale che vuole bene all’ambiente. È infatti completamente compostabile e ha un impatto minimo sull’ambie...

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L’espresso italiano nel mondo accompagna il cliente per mano

13 febbraio 2019 | Redazione

Tradizione, racconto e riconoscibilità della qualità, questo desidera il mondo dall’espresso italiano. Lo spiega Matteo Borea, responsabile commerciale export de La Genovese, azienda socia dell’Istitu...

caffè bazzara academy andrea antonelli

Master Barista 2/ L'Espresso macchiato freddo e il Cappuccino freddo

12 febbraio 2019 | Redazione

In questo nuovo video realizzato da Bazzara Academy, Andrea Antonelli ci presenta due bevande a base di caffè espresso e latte freddo: Caffè Espresso macchiato freddo e il Cappuccino freddo. Le due ri...

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Caffè Mauro al Festival di Sanremo: oltre mille caffè omaggio al giorno

08 febbraio 2019 | Redazione

Caffè Mauro – azienda italiana leader nella produzione di caffè dal 1949 – porta al Festival di Sanremo 2019 l’aroma del caffè in una versione totalmente inedita. Fino al 9 febbraio cantanti, vip, spe...

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Trieste Coffee Experts 2017/ Andrea Antonelli: "il Syphon". VIDEO

08 febbraio 2019 | Redazione

Andrea Antonelli (pluricampione Latte Art - Street Coffee School) ci spiega un metodo di estrazione alternativo per il caffè: il Syphon. Scopriamo assieme le attrezzature necessarie e il procedimento...

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Caffè Milani: abbinamenti tra pane e caffè per ogni stagione

07 febbraio 2019 | Redazione

Caffè e pane sono un abbinamento vincente e “goloso” che molte panetterie e caffetterie offrono con successo. Infatti, un prodotto richiama l’altro ed è difficile entrare in panetteria per un espresso...

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Le dritte per proporre caffè specialty e brewing 

05 febbraio 2019 | Redazione

Pionieri, imprenditori, ex manager, figli d’arte ci spiegano cosa significa proporre oggi, nel Belpaese, caffè specialty estratti con metodi alternativi • La scelta: 4/5 monorigini tra cui una “della...

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Caffè specialty ed estrazioni alternative: ore contate per il caffè unico?

05 febbraio 2019 | Redazione

"Mi dà un caffè?” è una frase che si sentirà sempre meno nei nostri bar. Perché gli specialty e le estrazioni alternative in Italia stanno arrivando, anzi sono già qui, un manipolo di pionieri lo stan...

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La macchina da caffè al centro del design: unione d’intenti tra Gruppo Cimbali e Isa Spa

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L’occasione quest’anno è stata la Design Week, milanese, in cui Faema e ISA S.p.A., azienda umbra fondata nel 1963 e leader mondiale nell’arredo e refrigerazione professionale per bar e locali, hanno unito le loro competenze per un obiettivo comune.

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Julius Meinl, storica torrefazione viennese fondata nel 1862 e player internazionale nel segmento premium del caffè, annuncia la nomina di Emanuele Santi a Head of Operations Italy – Distribution

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