birra
30 Agosto 2021Risultato? "Non si tiene più molto conto del Paese di origine, del metodo di produzione, degli anni di invecchiamento, delle botti usate. Oggi a fare la differenza è l'artigianalità del prodotto. Chi punta su questo vince facile", spiega Claudio Riva.
Ecco quindi, dopo il boom della moda del Giappone (un trend ancora up), arrivare whisky texani, indiani, neozelandesi.
E l'Italia? "Abbiamo una seria cultura dei cereali e della birra. Sul whisky siamo agli esordi, ma mi aspetto una rivoluzione", puntualizza Riva.
Per adesso abbiamo solo la distilleria Puni, azienda della Val Venosta fondata nel 2010.
Ma Claudio Riva scommette che in dieci anni apriranno altre 100 micro distillerie made in Italy.
Chissà. Comunque la tendenza è in atto: la prima draft craft distillery è nata da poco in Brianza.
[caption id="attachment_190802" align="aligncenter" width="696"] Davide Terzetti e Nicole Cavazzuti[/caption]
Scopri i nuovi prodotti tra curiosità e trend nel nostro video servizio esclusivo realizzato in occasione della Como Whisky Week, prima manifestazione di settore in presenza da 20 mesi. Un evento dedicato in particolare al pubblico, sostenuto dalle aziende con entusiasmo.
Un evento che, tra parentesi, ha registrato il sold out.
Dopo oltre tre anni di maturità in botte, Puni ha imbottigliato i primi veri whisky che sono usciti nell’ottobre del 2015. Due le referenze: Puni Nova e Puni Alba. Nova è maturato in botti ex Bourbon con un finishing in botti di rovere europeo ed è un whisky leggero e fruttato. Puni Alba invece è maturato per due anni in botti di Marsala e poi in botti ex-peated ed si caratterizza per gli aromi di frutta scura e torba.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
29/07/2025
Consumi in ripresa, seppur con scelte sempre più attente al portafoglio. Sono le tendenze del fuori casa per l'estate 2025 secondo Partesa che sottolinea il grande ritorno della birra, le...
28/07/2025
Rivive in un documentario l’Espresso Italiano Champion 2025, la competizione organizzata dall’Istituto Espresso Italiano (IEI) che ha visto quest'anno la vittoria di Giulia Ruscelli, prima...
28/07/2025
C’è grande apprensione nel mondo vitivinicolo per il nuovo assetto commerciale che si sta instaurando tra Europa e Stati Uniti, in vista del dazio al 15%, a partire da agosto, sui prodotti...
28/07/2025
Tiene botta l’intrattenimento notturno, che segna un incremento del 3-4% del fatturato complessivo rispetto allo scorso anno. I numeri sono di Silb-Fipe, che certifica una crescita...
A cura di Giulia Di Camillo
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy