Virginia Ducceschi, barmanager del Rex di Firenze, mostra ai lettori di Mixer Planet come si prepara il suo The Prophecy, twist del Tequila Sour.
“Mi sono avvicinata al mondo della mixability facendo la cameriera per guadagnare qualcosa durante gli studi. È stato amore a prima vista. Ho capito che volevo diventare barlady quando mi sono accorta che passavo ore osservano i bartender al lavoro”, ci racconta.
“Oggi sono la bar manager del Rex a Firenze: la mia casa, il mio palcoscenico, il mio divano, la mia strada”. Poi aggiunge:
“Noi barlady siamo meno forti fisicamente degli uomini, ma possiamo svolgere senza problemi anche tutti quei lavori considerati “maschili”, come per esempio scaricare casse e fusti”. Insomma, se volete diventare barlady sappiate che dovete anche sporcarvi le mani e farvi i muscoli. “Ma quando c’è passione la fatica si percepisce di meno”, commento Virginia Ducceschi.
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