Luca Picchi, capo barman dello storico caffè Rivoire in piazza della Signoria a Firenze, è senza dubbio uno dei massimi conoscitori del Negroni. E ha appena pubblicato Negroni cocktail. Una leggenda italiana, un libro per chi vuole scoprire i fondamentali del bere miscelato e fare luce sulle leggende sul cocktail più aristocratico del mondo (Giunti Editore con la collaborazione di Campari). MixerPlanet lo ha incontrato a Firenze per una video intervista esclusiva e ricca di contenuti: dalle tendenze alle idee per incrementare il business, fino ai bartender di riferimento.
E sul nuovo testo dice: “Il volume è diviso in tre parti. La prima – Il conte Camillo – è un affresco storico e sociale degli inizi del Novecento a cavallo fra la Toscana e gli Stati Uniti che ricostruisce la vita avventurosa del conte Camillo. La sezione Twist and Classic è dedicata all’arte della miscelazione: il Negroni, re dei cocktail, è svelato sia dal punto di vista tecnico con la sua ricette classica, sia attraverso alcune sue varianti ed evoluzioni. Infine, c’è una parte intitolata Anima, deputata ai tre ingredienti fondamentali: Gin, Campari e Vermouth”.
