Un caffè con Micol Ronchi: «Un’idea: 6 birre in secchio e tapa»

    Dopo un anno di assenza, Micol Ronchi è tornata sul piccolo schermo come inviata del fortunato programma Lucignolo 2.0, in onda tutte le domeniche alle 21,30 su Italia 1 fino al 4 maggio. L’ex “coniglia” del Chiambretti Night, inoltre, conduce insieme a Selvaggia Lucarelli la trasmissione The Funny Bunny su Radio m2o.

    Il caffè per te è…?
    «Un momento di relax, una pausa tutta per me».

    Hai qualche idea per incrementare il business dei bar all’ora dell’aperitivo?
    «A Madrid molti locali propongono un secchiello con sei bottiglie di birra e una tapa al prezzo di 6 euro: una formula low cost che invoglia al consumo di gruppo e che potrebbe funzionare anche in Italia».

    E per migliorare l’offerta?
    «Di prestare attenzione alle richieste dei clienti: se una persona torna più volte e ordina sempre le stesse cose, ricevetelo chiedendogli: “Dottore, il solito?”. Una frase del genere fidelizza l’avventore, che si sente riconosciuto e coccolato. Inoltre, i gestori del Nord dovrebbero imitare i colleghi del Sud e offrire un bicchiere d’acqua insieme al caffè, piccola perla di cortesia che costa poco e gratifica molto».

    Quali sono i tuoi locali di riferimento?
    «Per i cocktail, una garanzia è il Nottingham Forest di Milano, gestito da Dario Comini, celebre barman che si ispira alla cucina molecolare. E poi, mi piace molto Filippo Sisti, il barman di Carlo Cracco, responsabile dell’offerta cocktail del Carlo e Camilla in Segheria in via Meda, a Milano. E ancora, a Monza vado spesso al Tea Rose Cafe, un locale molto curato esteticamente, con un dehors sulla magnifica piazza del Duomo».

    E i tuoi ristoranti del cuore?
    «A Milano, ho un debole per l’Osteria della Stazione in via dei Popoli Uniti, vicino alla Stazione Centrale. In Brianza, frequento con piacere il Ristorante La Scarpetta a Monza e Il Ristorante la Zuccona a Triuggio (MB). E ancora, suggerisco una gita a Chiavenna: merita una visita, in particolare, il Crotto Ombra che propone piatti tipici della Valchiavenna a prezzi modici».

    UN CAFFE’ CON…  Una rubrica di Nicole Cavazzuti

    Il bar? A qualcuno piace storico, ad altri moderno e polifunzionale. E il ristorante: c’è chi preferisce la trattoria, chi il locale di lusso. I Vip raccontano a Mixer Planet gusti e sogni in fatto di fuori casa. Ecco “Un caffè con…”.  Una rubrica per tutti, non solo per gli addetti ai lavori.

    Un caffè con… Ricardo Dal Moro

    Un caffè con… Alessandro Cattelan

    Un caffè con…Chiara Francini

    Un caffè con… Lidia Bastianich

    Un caffè con…Natalia Angelini

    Un caffè con… Benedetta Parodi

    Un caffè con… Elio Fiorucci

    Un caffè con… Giulia Calcaterra

    Un caffè con… Chef Rubio

    Un caffè con… Melita Toniolo

    Un caffè con… Gabriele Cirilli

    Un caffè con… Federica Torti

    Un caffè con… Elenoire Casalegno

    Un caffè con… Tessa Gelisio

    Un caffè con… Marika Fruscio

    Un caffè con… Elisa Isoardi

    Un caffè con… Frank Matano

    Un caffè con… Clelia D’Onofrio

    Un caffè con… Paolino Ruffini

    Un caffè con… Sara Brusco

    Un caffè con… Michela Coppa

    Un caffè con… Senit

    Un caffè con… Emanuele Biggi

    Un caffè con… Ana Laura Ribas

    Un caffè con… Diego Abatantuono

    Un caffè con… Alessandro Borghese

    Un caffè con… Marisa Laurito

    Un caffè con… Melissa Satta

    Un caffè con… Bruno Barbieri

    Un caffè con… Raul Cremona