Reduce dal successo di Bake Off Italia, Benedetta Parodi torna ai fornelli con un nuovo programma tutto suo, Molto bene, al via da lunedì 17 marzo alle 19:10 su Real Time (Canale 31). E anticipa: «È una trasmissione di ricette, ma dal format inedito. Ogni episodio inizia con il racconto della spesa, attraverso un servizio in esterna: scopo è offrire consigli preziosi su come acquistare nel migliore dei modi nei mercatini, piccole botteghe e supermercati. La seconda parte del programma, invece, si svolge in studio. In ogni puntata preparerò tre ricette: una che richiede oltre 30 minuti, una che ne necessita meno di 30 e un’altra realizzabile in soli 8 minuti».
La prima regola per fare buoni acquisti al mercato?
«Andare presto a fare la spesa, per avere la più ampia possibilità di scelta».
Il bar per te è…?
«Sinonimo di relax: lo frequento tutti i giorni, la mattina, per fare colazione con le amiche».
Quali sono i tuoi locali di riferimento?
«Ho un debole per la Pasticceria Cova, locale storico di Milano fondato nel 1817 da Antonio Cova, un soldato di Napoleone e per il Caffè Pasticceria Sant Ambroeus che, tra l’altro, prepara ottime colombe per il periodo Pasquale».
In base a quali criteri scegli il ristorante?
«Fuori casa amo mangiare piatti che non preparo a casa mia: prediligo quindi la cucina fusion e giapponese, mentre raramente frequento ristoranti tradizionali italiani».
E dove porteresti a cena un amico straniero?
«Uno dei miei ristoranti preferiti a Milano è il Bacaro del Sambuco, dotato di un cortiletto con diversi tavolini. Vi consiglio di provarlo il lunedì sera, quando lo chef propone il bollito, il migliore che abbia mai provato. E se lo dice una piemontese potete fidarvi!».
Un suggerimento per i gestori?
«Al di là della qualità del cibo, conta molto il servizio. Coccolate il cliente, fatelo sempre sentire al centro dell’attenzione».
Dopo Molto bene cosa ti aspetta?
«La seconda stagione di Bake Off Italia – Dolci in forno, il talent cooking dedicato al ‘bakery’, in programma il prossimo autunno su Real Time (Canale 31). Sono già partite le selezioni: per partecipare ai casting basta andare sul sito www.realtimetv.it/casting e compilare il form presente».
UN CAFFE’ CON… Una rubrica di Nicole Cavazzuti
Il bar? A qualcuno piace storico, ad altri moderno e polifunzionale. E il ristorante: c’è chi preferisce la trattoria, chi il locale di lusso. I Vip raccontano a Mixer Planet gusti e sogni in fatto di fuori casa. Ecco “Un caffè con…”. Una rubrica per tutti, non solo per gli addetti ai lavori.
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