birra
15 Marzo 2017
Conoscete già il Trugoni, il Negroni di Tommaso Cecca?
Fervente appassionato e profondo conoscitore del mondo del bere miscelato, Tommaso Cecca è docente di Campari Academy e Head of Mixology del Café Trussardi alla Scala. E ha reinterpretato il Negroni secondo il suo gusto e fantasia. Il suo Twist si chiama Trugoni e prevede invece del Vermouth rosso l’utilizzo dell’Aperitivo Trussardi.
“Molto più ricco e speziato, con una quindicina di botaniche in più rispetto a un classico Vermouth”, spiega Cecca. Che per questo drink consiglia di utilizzare il Plymouth Gin, spirit nato nell’omonima città portuale del Devon ai tempi usato dalle baleniere in partenza per i mari del Nord, “un Gin leggermente abboccato grazie alla scelta di botanicals dalle sensazioni dolci”, spiega.
Volete imparare la ricetta del Trugoni? Guardate il video tutorial
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