Siamo onesti: il Trinidad Sour non è ancora un drink molto noto. Ma non c’è da stupirsi. Come il nostro Ve.N.To, è entrato nella codifica Iba per la prima volta solo nel 2020.
Ora, diciamolo subito: a leggerla sulla carta, la ricetta del Trinidad Sour lascia in genere tutti sbigottiti almeno per l’abbondante (eufemismo) quantità di Angostura Bitters: ben 45 ml! Il che, concretamente, significa drink cost più alto del solito. “Costa troppo”, osservano in molti. E non hanno torto.
Creato da Giuseppe Gonzales a New York nel 2009, il Trinidad Sour si ispira al Trinidad Especial di Valentino Bolognese, che nel 2008 si è aggiudicato la medaglia d’oro all’Angostura European Competition.
Nel video (clicca qui), la ricetta secondo la codifica Iba a cura del titolare de Le Iris di Bergamo.
La ricetta
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Coppetta
Ingredienti:
45 ml Angostura Bitters
15 ml Rye Whiskey
30 ml Orzata
22,5 ml Succo di limone
