RISO BIANCO GIAPPONESE Tempi:** Costi:* Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 500 ml di acqua 500 g di riso originario o comune 150 ml di aceto di riso 60 g zucchero 15 g sale 1 pezzo alga...
Anche quest’inchiesta mixability è legata all’attualità. Già, perché l’autunno è arrivato e il clima resta incerto. Molti di voi hanno già riaperto dopo il lockdown, alcuni si accingono a...
A cura di Nicole Cavazzuti
Questa pandemia ha cambiato molto i processi e le modalità con cui noi tutti gestiamo la nostra giornata, cambiando anche le abitudini di consumo, d’acquisto e le occasioni d’uso di tante...
A cura di Roberta Parollo
Rancilio amplia l’offerta dei prodotti medio-alto di gamma con il lancio di Classe 20, la nuova macchina per caffè espresso professionale. Disponibile da luglio 2020, Classe 20 si presenta sul...
Stimolare il rilancio e la crescita della ristorazione attraverso soluzioni fisiche e digitali costruite su misura di attitudini e motivazioni rispetto al consumo di cibo out-of-home della...
A cura di DALLE AZIENDE
Le nostre giornate sono sempre scandite da una tazza di caffè: un profumo quotidiano e un aroma avvolgente che fanno parte delle nostre abitudini, per la colazione della mattina o per una pausa...
A cura di DALLE AZIENDE
“Non è il momento delle polemiche, ma dispiace non essere ricambiati nel rispetto e nei toni proprio da chi rappresenta un’Istituzione e un territorio tanto importante e così segnato dalla...
Felice ed emozionato anche per una certa ironia della sorte di ricevere il Premio come Miglior Cocktail Bar d’Albergo nella Guida Bar d’Italia 2021 Gambero Rosso nel momento in cui proprio il...
A cura di DALLE AZIENDE
Quando siamo fuori casa vogliamo toccare il minor numero di cose possibile, così da prevenire il contagio. Diverse aziende stanno pensando a soluzioni innovative per adeguarsi a questa situazione e...
A cura di DALLE AZIENDE
BIGNOLE DOLCI CON CREMA PASTICCERA Tempi:* Costi:* Difficoltà:** Ingredienti (per 20 bignole circa): 250 ml di acqua 3 uova intere a temperatura ambiente 50 g di burro morbido 30 g di zucchero 150...
HealthyFood, l’azienda italiana food-tech di Pietro Ruffoni,inserito da Forbes tra i migliori 100 manager e imprenditori italiani del 2020, cala un altro asso per i ristoratori e disegna la...
A cura di DALLE AZIENDE
A cura di Nicole Cavazzuti
Due proposte di supporto all’intera filiera: una riduzione delle accise da un lato, e un sostegno immediato al canale Ho.Re.Ca. dall’altro. Sono queste, in estrema sintesi, le richieste di...
Glovo, l’unica piattaforma di consegne a domicilio multi-categoria in Italia, rafforza il suo supporto al mondo della ristorazione con due iniziative concrete pensate per venire incontro a chi oggi...
“Gentilissimi produttori, con l’approvazione in Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea C 362 del 28 ottobre 2020, si è concluso il percorso comunitario per il riconoscimento della tipologia...
A cura di DALLE AZIENDE
Da gennaio 2021, Kaare Jessen - attualmente Vice President Draught Master all’interno della Direzione Commerciale del Gruppo Carlsberg - dopo aver ricoperto responsabilità crescenti con ruoli...
A cura di DALLE AZIENDE
A cura di DALLE AZIENDE
FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE Tempi:*** Costi:* Difficoltà:*** Ingredienti per 4 persone: 4 braciole di vitello 4 animelle di vitello 4 fettine di fegato di vitello 300 g di semolino 4 amaretti...
SILANOS, azienda leader in ambito warewashing professionale, lancia Secura A060, la nuova linea di lavaggio che termodisinfetta e igienizza in soli 120 secondi, il ciclo più breve della categoria,...
A cura di DALLE AZIENDE
Tempo dedicato a sperimentare e divertirsi, gusti originali e tendenze verso ingredienti di origine naturale, sono questi i must per gli italiani in fatto di mixology, che insieme a socialità e...
A cura di DALLE AZIENDE
Una protesta tanto ordinata e silenziosa quanto determinata. Sono oltre 10mila le persone che si sono riunite nelle 24 piazze allestite lungo tutta la penisola per esprimere i valori economici e...
Il comparto della distribuzione automatica è stato colpito duramente dai Dpcm 18 e 24 ottobre del governo che prevedono lo smart working al 50% per la Pubblica Amministrazione, e che raccomandano...
La cucina italiana entra nella storia e diventa patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. A deliberarlo, all'unanimità, è stato il Comitato intergovernativo dell'Unesco, che si è riunito a...
Cosa rende l'italianità un elemento immateriale eppure così riconoscibile in tutto il mondo? Con il Calendario 2026 Lavazza prosegue il racconto iniziato a livello globale con la campagna Pleasure...
Arriva in libreria la seconda parte dell’opera “Enologia teorica e pratica - Tecniche moderne di vinificazione e preparazione del vino al consumo” di Guido Fatucchi. La prima parte...
Dopo il lago e il capoluogo lombardo, Porticcioli approda a Bergamo Alta, nella storica piazza Lorenzo Mascheroni, cuore del borgo antico e punto d’incontro tra le vie lastricate, le botteghe e le...
Martini ha vinto la categoria “Narrazione attraverso prodotti e brand” dei Corporate Heritage Awards 2025 con il restyling della sua iconica bottiglia. Il progetto unisce tradizione e...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Partiamo da un presupposto: la musica, a pieno titolo, è parte integrante dell’offerta dei pubblici esercizi. È stato ribadito nel corso di uno degli appuntamenti in agenda in occasione...
La nuova edizione del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano curato da Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico (AITE) e docente...
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