bevande

08 Giugno 2022

Val D'Oca, brindisi estivo col Rive di San Pietro di Barbozza

di DALLE AZIENDE


Val D'Oca, brindisi estivo col Rive di San Pietro di Barbozza

Dai selezionati grappoli dorati raccolti rigorosamente a mano sulle ripide colline di San Pietro di Barbozza a Valdobbiadene nasce il raffinato e luminoso Prosecco Superiore Docg Rive di San Pietro di Barbozza Val D’Oca. Uno spumante brut caratterizzato all’olfatto da nette note fruttate che si uniscono agli aromi floreali tipici del Prosecco e al palato dal gusto delicato, asciutto e armonico.

Questa bottiglia, con il suo perlage ordinato ed elegante, richiama ai sensi tutte le suggestioni di un territorio unico e della località di cui porta il nome, San Pietro di Barbozza, una delle Rive di Valdobbiadene, i microterritori di eccellenza considerati i cru del Prosecco Superiore DOCG. È una vendemmia eroica, abbarbicata su colli impervi, dove tutte le operazioni si possono svolgere solo a mano. Ma è anche il territorio che rappresenta la vera tradizione storica del Prosecco, che una volta si faceva sulle terre alte, nelle “Rive”, appunto, termine del dialetto veneto che definisce i territori in forte pendenza. Ogni Riva prende il nome dal toponimo della frazione in cui si trovano i vigneti.

Il gruppo Cantina Produttori di Valdobbiadene - Val D’Oca, con i suoi 600 soci viticoltori, tutela e valorizza questa parte più autentica della tradizione. A San Pietro di Barbozza il paesaggio è disegnato a perdita d’occhio dalle curve dei filari di vite, interrotte solo da spettacolari alberi, anche questi curati solo a mano, e dai tipici “casel” e “casere”, piccoli ricoveri dove i contadini riparavano il bestiame che erano soliti portare in vigna d’estate.

Perfetto da abbinare ad antipasti e primi piatti, come un buon baccalà mantecato alla veneziana o le sarde in saor, il Prosecco Superiore Docg Rive di San Pietro di Barbozza Val D’Oca è anche ideale per semplici brindisi in compagnia.

TAG: SPUMANTI,VALDOBBIADENE,VAL D'OCA

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