birra
29 Aprile 2022La cucina di Rotonda Bistrò, sempre disponibile a qualunque ora, punta su materie prime fresche di stagione e su sapori riconoscibili e di facile comprensione per avvicinare anche i bimbi all'alta cucina. Qualche esempio? Dalle uova preparate in diverse maniere agli gnocchi conditi con il sugo di pomodoro o col ragù, fino alla guancia su purea di patate. "Parliamo di un taglio di carne povero, abbastanza inusuale", chiosa Arrigoni. A fare la differenza, oltre alla qualità degli ingredienti, sono tecniche e attrezzature contemporanee.
Se la direzione gastronomica è stata affidata allo chef Tommaso Arrigoni, la gestione del bar e quindi la drink list è stata appaltata al team del 1930 Speakeasy di Milano. Insomma, l'impero di Flavio Angiolillo, Marco Russo & Co si allarga ancora.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
21/09/2023
L’Europa stoppa il cibo sintetico. La commissione Agricoltura e sviluppo rurale del Parlamento europeo ha infatti cassato il paragrafo 19 della risoluzione sulle colture proteiche, nella parte in...
21/09/2023
Secondo l’ultima ricerca condotta da NielsenIQ a fine giugno, Olitalia ha rinforzato la posizione nel mercato dei condimenti confermandosi "La Marca Preferita dagli Chef italiani". A NielsenIQ è...
21/09/2023
The Sidecar Competition, organizzata da Remy Martin, è l’occasione per dare una nuova veste a un cocktail a base di storia e cognac. Ogni bartender potrà rielaborare la ricetta e creare un nuovo...
21/09/2023
Con il cocktail Dai-qui-si, Marco Giovani vince la terza edizione di Artisans of Taste, la gara di bartending promossa da Rum Diplomático. “Penso all’innegabile amore per la tradizione, alla...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2023 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it