A meno di un anno dalla vittoria al talent di RaiDue Il più grande pasticcere d’Italia, Sebastiano Caridi, classe 1988, realizza il suo sogno. Affiancato dall’esperto socio Giorgio Gonelli, il popolare pasticciere apre a Faenza una pasticceria cioccolateria caffetteria con il suo nome, Sebastiano Caridi. Dove, tra le altre proposte, non mancherà la torta Rivelazione con cui hai vinto la finale del talent, una golosa creazione a base di mandorla, pistacchio e cioccolato.
Innovativa e avanguardistica nel format, la pasticceria Sebastiano Caridi sarà aperta da mattina a sera e cambierà offerta a seconda degli orari. Un locale polifunzionale, quindi, che punta anche a lanciare gli abbinamenti di cocktail e pasticcini. “Oltre a una selezione di classici drink, nella lista ho introdotto un twist, il Fruit Passion Mojito, una variante che ben si abbina ai pasticcini alla frutta di Caridi”, spiega il barman Alberto Galli. Che poi aggiunge: “Siamo solo all’inizio di un percorso di ricerca e di sperimentazione nel segno del gusto, della qualità e dell’estrosità”. Aperta al pubblico da sabato 24 settembre, dopo un party su invito il 23, la pasticceria Sebastiano Caridi rappresenta un originale format che potrebbe rivoluzionare il mercato delle classiche pasticcerie. E che potrebbe essere replicabile altrove.
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