Sono sempre di più i Paesi produttori di rum che si affacciano sul mercato italiano, grazie anche alle fiere di settore. E con una maggiore varietà di prodotti a disposizione, cresce anche la qualità della mixology legata a questo distillato.
“Fino a qualche decennio fa, per fare un Mojito o un Daiquiri, si prendeva un rum e si eseguiva la ricetta”, spiega Leonardo Pinto, organizzatore di ShowRUM a Roma, principale rassegna del settore, intervistato da Mixer Planet; “Oggi, invece, si sceglie un certo rum per interpretare la ricetta in questo o in quel modo”. Un’evoluzione non da poco.
Guarda la videointervista realizzata in occasione di ShowRUM 2022.
