TripAdvisor, il colosso tra i siti di recensioni e di viaggi, ha annunciato oggi i vincitori dei TripAdvisor Travellers’ Choice Fine Dining Restaurants 2015. Sono in tutto 356 i ristoranti  di lusso nel mondo ad aver ricevuto il riconoscimento, con classifiche - redatte analizzando qualità e quantità delle recensioni nell'arco di 12 mesi - dedicate per Asia, Canada, Europa, India, Sud America, Sud Pacifico e Stati Uniti. In Italia i premiati sono diversi, e la palma d'oro dellecittà più gourmand va a Venezia e a Roma.

"Un pasto speciale in un ristorante di lusso può trasformare un viaggio in un'esperienza indimenticabile e può anche essere l’ideale per celebrare occasioni speciali per le persone del luogo” ha commentato Valentina Quattro, portavoce di TripAdvisor per l'Italia. "Le recensioni e opinioni della community di TripAdvisor ci hanno aiutato a stilare la classifica dei migliori ristoranti ‘fine dining’ per aiutare i buongustai di tutto il mondo nella ricerca delle migliori esperienze gastronomiche di lusso in Italia. Questi ristoranti d'elite hanno guadagnato il più alto elogio dei viaggiatori per la loro cucina eccezionale e per il loro servizio straordinario”. Il vincitore assoluto del panorama italiano è il ristorante Riviera di Venezia, affacciato sul canale proprio di fronte alla Giudecca. Conquista la medaglia d'oro salendo di due posizioni rispetto all'anno scorso. L'argento va al ristorante Pipero al Rex a Roma, mentre al terzo posto si piazza il Duomo di Ragusa. Nella classifica si trovano poi in quarta posizione il Piazza Duomo di Alba e, a seguire, la Terrazza dell'Eden di Roma, il Ristorante Esplanade di Desenzano Del Garda (BS), La Pergola di  Roma, l'Enoteca Pinchiorri di Firenze, il Ristorante Don Alfonso 1890 di Sant'Agata sui Due Golfi (NA) e al decimo posto Da Vittorio a Brusaporto (BG).

Analizzando i dati storici di TheFork, piattaforma di TripAdvisor per la prenotazione online di ristoranti che conta in Italia 7.000 locali affiliati, la categoria ‘fine dining’ rappresenta circa l’1% dei ristoranti che a oggi hanno reso disponibile l’e-booking dei propri tavoli. Le regioni che presentano il maggior numero di ristoranti con scontrino medio superiore ai 70 Euro sono la Lombardia, il Lazio, la Toscana e la Campania. Gli utenti solitamente preferiscono prenotare online ristoranti con uno scontrino medio di 30-40 Euro a persona, d’altro canto da febbraio a oggi è stata registrata una crescita costante anche delle prenotazioni presso i ristoranti di lusso, con settembre 2015 che ha segnato un record in questo senso.

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