Il Ministero dello Sviluppo Economico ha riconosciuto il Brevetto di Invenzione industriale a Giovanni Kahn della Corte, titolare del brand Johnny Take Uè, progetto nato nel 2012, quando l’imprenditore partenopeo ebbe l’idea di collocare un forno a legna, in materiale refrattario e piano in biscotto di Sorrento, a bordo di un’Ape Car Piaggio.

La peculiarità del mezzo -racconta Napoli Today - sta nel fatto che le pizze vengono fatte al momento, davanti gli occhi dei clienti, utilizzando ingredienti freschi e genuini. La pizza viene dunque consegnata “a portafoglio”, il modo tradizionale di consumare la pizza a Napoli, soprattutto per strada, piegandola in quattro e servendola nel particolarissimo foglio di carta paglia. Il mezzo è dotato di una propria canna fumaria smontabile e con tavoli da lavoro a scomparsa, quindi senza supporti esterni.

«Il Brevetto di Invenzione industriale è un riconoscimento importante - ha dichiarato Giovanni Kahn della Corte - che premia anni di ricerca e studio, nonché di investimenti continui in materia di Street Food evoluto ed in continuo aggiornamento».