28 Ottobre 2013

Sunset Marini, Iberico e Fernet Martini, le ricette dei tre cocktail dei gemelli Paolo e Marco Marini
SUNSET MARINI
Ingredienti Porzioni Costo
Limone 2 twist € 0,004
Ginger 1 scorzetta € 0,001
Menta Fresca 2 germogli € 0,08
Lime ½ € 0,20
Zucchero Liquido 1 dash € 0,08
Vodka 1 oz e ¼ € 0,35
Cranberry 2 oz € 0,20
Ginger Ale 1 top € 0,10
Cetriolo (per la guarnizione) 1 € 0,07
Totale € 1, 09
Preparazione
Questo drink, rinfrescante e dal colore accattivante, leggermente aperitivo, ma adatto ad ogni ora del giorno.
È uno dei must da provare al Viktoria Lounge ed è stato inventato da Gabriele Chiesa, barman professionista.
Si pestano sul fondo del mixing glass due twist di limone facendo attenzione a toglierne la parte bianca, si aggiunge una piccola scorzetta di ginger, un germoglio di menta fresca, mezzo lime spremuto e un dash di zucchero liquido.
Una volta pestato si aggiunge 1oz e 1/4 di Vodka, 2 oz di Cranberry, si shakera il tutto e si filtra dentro un bicchiere da vino colmo di ghiaccio.
Un top di Ginger Ale per concludere e una guarnizione con menta e twist di cetriolo e lime.
IBERICO
Ingredienti Porzioni Costo
Beefeater Gin 1 oz e ¼ € 0,49
Martini Rosé ¾ di oz € 0,18
Orange Bitter 2 gocce € 0,01
Succo di Limone 1 dash € 0,05
Zucchero Liquido 1 dash € 0,08
Cetriolo 1 € 0,07
Arancia (per la guarnizione) 1 € 0,04
Limone (per la guarnizione) 1 € 0,04
Totale € 0.96
Preparazione
Un drink in coppa che è proprio farina del mio sacco; è un buon aperitivo agrumato e profumato che si sposa bene con antipasti di pesce o tartare.
Si versa nello shaker 1 oz e ¼ di Beefeater Gin, ¾ di oz di Martini Rosé, due gocce di Orange Bitter, un dash di succo di limone e un dash di zucchero liquido.
Aggiungere una piccola rondella di cetriolo senza pestarla, shakerare e filtrare il tutto in una coppa Martini.
Per la guarnizione, aggiungere un twist lungo di arancia e un twist di limone.
FERNET MARTINI
Ingredienti Porzioni Costo
Buillet Rye Bourbon Whiskey 1 oz e ½ € 0,63
Fernet Martini&Rossi ½ oz € 0,21
Arancia (per la guarnizione) 1 € 0,04
Cioccolato amaro 2 tocchetti € 0,10
(da per abbinamento)
Totale € 0,98
Preparazione
Un cocktail messo a punto da mio fratello gemello Marco Marini nonché socio del Viktoria Lounge Bar.
Si tratta di un ottimo after dinner dal sapore intenso dove si percepisce la ruvidezza di questo Rye e gli intensi profumi del Fernet.
L’arancia e il cioccolato completano il gusto di questo splendido drink.
Si mescola tutto nel mixing glass e si filtra in una coppa ghiacciata.
Per la guarnizione si passano due twist di arancia sul bordo della coppa e si serve su un piattino con 2 tocchetti di cioccolata amara fondente al 75%.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
05/12/2025
Fiori italiani, tecnica e una visione firmata Dom Carella. Ecco com’è davvero
A cura di Rossella De Stefano
05/12/2025
Si chiama Alba la nuova linea di refrigerazione pensata per i segmenti Food&Beverage e Horeca. Presentate in anteprima durante l'ultima edizione di Hostmilano - il lancio commerciale è...
05/12/2025
C'è anche Roberto Pierucci, ceo di RCR Cristalleria Italiana, tra i premiati dei CE Italian Awards 2025, co-organizzati da Business International – la Knowledge Unit di Fiera Milano SpA – e...
05/12/2025
È tutto pronto per l’ottava edizione del Trieste Coffee Experts, di cui Mixer sarà Media partner. La community del caffè sta per riunirsi presso il Savoia Excelsior Palace di Trieste per due...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy