Massimo Bottura aprirà il suo Refettorio anche a Napoli

Massimo Bottura aprirà annche a Napoli una dei suoi “refettori“, mense sociali in cui i grandi chef servono ai più bisognosi il cibo non venduto dei supermercati. Sarà realizzato all’ex lanificio borbonico di Porta Capuana, ora spazio polifunzionale chiamato “Made in Cloister“. Bottura sarà affiancato da Mimmo Paladino, l’artista che ha già firmato il portale del Refettorio Ambrosiano due anni fa e che collaborerà anche a questo nuovo progetto.

Ad anticipare l’iniziativa è stato lo stesso Bottura dal palco di “Cibo a regola d’arte”, manifestazione organizzata dal Corriere della Sera sul buon cibo al convento di San Domenico Maggiore, fra masterclass e laboratori con chef stellati e personaggi dello spettacolo: il Refettorio partenopeo, ha spiegato, sarà uno spazio aperto tutte le domeniche, una tavola sociale in cui “non si cucinano avanzi, ma semplicemente il cibo non venduto, quegli ingredienti ordinari che si trovano nel frigo di tutti gli italiani”.