I segreti della Latte Art – Mela

Una figura classica di Latte Art.

(Tratto da Cappuccino Italiano Latte Art di Franco e Mauro Bazzara)

Mela

1. Spolverare col cacao l’espresso versato in una tazza.

2-6. Iniziare a versare il latte nella tazza vicino al bordo, spostando poi la lattiera velocemente verso il centro, creano così il “picciolo”.

7-9.  Ultimare il versamento, mantenendo la lattiera bassa, creando una forma tonda in superficie.

 

Già pubblicati:

1. I segreti della Latte art – Introduzione

2. Topping

3. Etching

4. Tulipani

5. Taj Mahal

6. Cosmo

7. Crisantemo

(8 – Continua)

  In collaborazione con Planet Coffee