I segreti del caffè 3/ Dario Ciarlantini: caffè specialty e brew ratio

Terzo appuntamento su Mixer Planet con i video tutorial I segreti del caffè, realizzati in collaborazione con Bazzara in occasione della seconda edizione di Trieste Coffee Experts, manifestazione ideata e realizzata dai fratelli Franco e Mauro Bazzara che ha visto la presenza di molti dei massimi esperti del mondo del caffè.

In questo appuntamento Dario Ciarlantini, coordinatore di Scae Italia, spiega cosa si intenda per caffè specialty (da non confondere con caffè premium o caffè gourmet) e per brew ratio, ovvero il rapporto fra caffè macinato e prodotto in tazza. Un altro approfondimento imperdibile sia per gli operatori del settore, sia per gli appassionati del buon caffè. Buona visione!