E’ Angela Cuomo, 38 anni, titolare del Caffè & Caffè di Como, a vincere la tappa comense di Espresso Italiano Champion organizzata da Caffè Milani. Si tratta della prima donna quest’anno a qualificarsi alle fasi finali del campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano. «Ho iniziato da dipendente e ora sono la titolare del locale - ha raccontato Angela Cuomo -. Da dieci anni mi trovo quindi a gestire il bar e soprattutto lo staff, a prevalenza femminile, senza il quale non sarei andata certo lontano».

Gioco di squadra quindi per Angela Cuomo che si è divisa tra un’attività aperta sette giorni a settimana dalle sette di mattina alle sette di sera e la famiglia. «Mio marito è un’ottima spalla e mi ha supportata moltissimo in questi anni - ha continuato Cuomo -. L’attività al bar è frenetica, ma ho dalla mia uno staff che sa reggere la pressione del lavoro e farlo in qualità con il sorriso sulle labbra perché questo è ciò che si aspetta il cliente».

Angela Cuomo ha frequentato i corsi dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) per formarsi all’assaggio dell’espresso e ha ottenuto la certificazione del proprio locale da parte dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano.

Grazie alla vittoria nella tappa comense, accede ora alle semifinali di Espresso Italiano Champion 2015, che saranno ospitate da Wega, Cma Astoria e Vibiemme a Host 2015 nei rispettivi stand, domenica 25 ottobre. Sempre nello stesso giorno Wega ospiterà la finalissima.

Le gare preliminari sono organizzate in tutta Italia e all’estero. Il calendario delle date disponibili è consultabile sul sito www.espressoitaliano.org.

L’Istituto Nazionale Espresso Italiano, di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine e macinadosatori e altri sodalizi che volgono la loro attenzione all’espresso di qualità, oggi conta 36 associati con un fatturato aggregato di circa 700 milioni di euro.