I numeri della seconda edizione parlano chiaro e sintetizzano quattro intensi giorni di innovazione, connessioni e ispirazione per professionisti, curiosi, appassionati e attori del settore che hanno consacrato Bar_To_Be - Mediterranean trade and bevarage show come un vero e proprio hub drinking del Mediterraneo.

A Catania, dal 23 al 26 settembre scorsi, sono infatti arrivati oltre 6713 visitatori, alcuni davvero da lontano come Mauritius, Norvegia, Irlanda, Francia. Ad attenderli più di 7.000 mq, 65 aziende, 168 brand, 20 tra partner e sponsor, 9 location, 8 aree tematiche, 4 B_Side, 20 masterclass, 5 chef, 10 artisti internazionali, 13 bartender tra cui alcuni Best 50 dell’Olimpo della Mixology.

Iain McPherson

Tra le realtà presenti a Catania, aziende con 70 anni di storia come Polara e realtà giovani e innovative come Mego e Yomi, entrambe partner della manifestazione patrocinata da Comune di Catania e FCE, insieme a Skoda Puglisi Auto, Food Pack Green, Grand Hotel Baia Verde, Dimora De Mauro, Spirits & Co, Merola, Istituto alberghiero Karol Wojtyla, Ai pini, Etna Roaster, Area 3, Etna Comics, Molinari, Tanqueray, Diva Caffè, Altos, Slow Food, AB-Inbev.

Un evento di stampo internazionale all'insegna delle parola d’ordine innovazione, nato per rafforzare la rete locale della bar industry e dell'hospitality, attirando in Sicilia i protagonisti internazionali più rilevanti del settore. “La promozione del nostro territorio può e deve passare da segmenti di mercato che non sono stati ancora indagati. Certamente quello del beverage, ma anche e soprattutto quello dell’ospitalità, che va di pari passo anche con quello della musica”, ha detto Marco Puglisi, Ceo di Keo Communication e direttore generale della manifestazione.

Sono questi i pilastri su cui si fonda la manifestazione che ha portato in Sicilia maestri della bar industry come Iain McPherson, Yasuhiro Kawakubo, Tony Pescatori, Daniele Cancellara, Patrick Pistolesi, Paolo Sanna, Andrey Bolshakov, Oscar Quagliarini, Emanuele Bruni e Salvatore Calabrese, artisti del calibro di Whtrsh, Dj Sine, Dj Gengis, Frenetik, Kwality, Mylous Johnson, Mari_ka, Alessio Bertallot, John Lui e chef come 2Men 1Kitchen, José Manuel Carballido Ricardez, Manuel Tropea, Marco Cannizzaro, Lele Scandurra.

Tony Pescatori e Salvo Longo

“Abbiamo messo insieme aziende importanti sul mercato che possono accendere i riflettori sui piccoli produttori e sugli operatori creando un punto di incontro tra grandi realtà nazionali e i protagonisti del territorio. Ci sono tanti cocktail bar in Sicilia che stanno crescendo e che sono di altissima qualità. Con Bar_To_Be vogliamo metterli in luce nella scena internazionale, grazie alle guest che in questi giorni si sono alternate dietro i banconi in occasione dei B_Side, la parte serale della manifestazione, curata da John Lui, legata alla nightlife”, ha aggiunto Puglisi. 

C’è un lato A, dunque, che la sera si scioglie il nodo della cravatta e si trasforma in lato B, in B_Side, coinvolgendo i cocktail bar più in vista della città. Perché se è vero che l’arte della miscelazione e l’arte dell’ospitalità devono andare a braccetto per poter parlare di professionisti, il bar è anche uno dei più grandi teatri che esistono, come hanno ripetuto più volte le guest che si sono alternate sul main stage. E non può, dunque, non connettersi con l’aspetto musicale in una grande festa di cui Bar_To_Be è stato specchio durante queste giornate. 

"L’evento nasce come contenitore dove mettere dentro energie positive e propulsive della bar industry siciliana e del Sud Italia, ma anche come mezzo per “promuovere il territorio, valorizzare i produttori e la nightlife come experience di musica e intrattenimento per i consumer”, ha sottolineato Ramon Noto, responsabile area Passione Whisky.

“Siamo estremamente soddisfatti perché abbiamo creato tante connessioni e continueremo a crearne. Tanti spunti di miscelazione, ospiti internazionali, molto da vedere, assaggiare, imparare, condividere. Siamo davvero contenti del network che siamo riusciti a creare e che creeremo negli anni. Una rete che non farà altro che espandersi”, conclude Salvo Longo, responsabile insieme a Bruno Arena dell’area Mixology della manifestazione.