caffè

07 Maggio 2018

Podio in rosa alla 1a edizione della Caffè Milani Competition


Podio in rosa alla 1a edizione della Caffè Milani Competition

Condividere esperienze e cultura del caffè con i docenti e gli alunni delle scuole alberghiere è da sempre un punto fermo dell’attività di Caffè Milani, che ha a cuore la formazione dei professionisti al banco bar di domani. Da questo dialogo continuo è nata un’esperienza nuova: un percorso con corsi teorici e pratici si è chiuso con una competizione tra gli alunni del CFP - Centro di Formazione Professionale - Como e il Centro di Formazione Professionale Alberghiero di Casargo (Lecco). L’idea, nata dall’incontro tra i responsabili della Torrefazione e quelli delle scuole, ha avuto l’obiettivo di avvicinare con un’ottica diversa e più coinvolgente gli studenti al mondo della caffetteria. 
L’ampia e attrezzata sala dell’Altascuola Coffee Training ha visto competere dieci ragazzi (cinque per struttura) impegnati in una prima prova teorica alla quale ne è seguita una pratica: ogni concorrente ha avuto a disposizione 20 minuti per preparare 3 espressi, 3 cappuccini e 3 Irish Coffee. Per tutta la durata della gara si è vissuta un’atmosfera di “sana competizione”: l’Irish Coffee è stata la preparazione più complessa da realizzare per la maggior parte dei concorrenti; tutti hanno concluso la prova senza overtime e le schede della teoria hanno fatto registrare solo pochi errori. 
Il podio è stato tutto in rosa, sia per il maggior numero di concorrenti femminili, sia per la migliore gestione dell’emozione da parte delle concorrenti. Al primo posto si è classificata Eleonora De Capitani, che ha saputo superare con professionalità un piccolo contrattempo. Seconda Giulia Ghislanzoni e terza Martina Ferrari; le tre vincitrici frequentano l’Istituto di Casargo.
“Il bilancio di questa prima Caffè Milani Competition è più che positivo, sia per il livello medio di preparazione dei ragazzi, sia per l’entusiasmo e per l’impegno profuso da tutti - afferma Pierluigi Milani, titolare di Caffè Milani. Sono eventi che avvicinano e consentono di far conoscere più a fondo la caffetteria in maniera ludica ma al contempo professionale. Da tempo perseguiamo l’obiettivo di un rapporto più intenso con gli “operatori di domani”; l’inaugurazione del nuovo spazio e di Altascuola Coffee Training ha dato nuovo impulso al nostro impegno. Vedere con quale entusiasmo, umiltà e voglia di imparare questi giovani affrontano corsi ed eventi fa ben sperare per il futuro del nostro settore”.    
Nel pomeriggio ragazzi e docenti hanno visitato l’Esposizione Caffè Milani e vissuto tutto il percorso dal chicco alla tazzina, scoprendo le diverse fasi di lavorazione del caffè nei Paesi di produzione per arrivare alla tostatura e alla trasformazione in bevanda attraverso un viaggio nel tempo dei metodi di estrazione, dall’antico rito etiope alla macchina espresso.
I giudizi positivi espressi sia dagli studenti sia dai docenti già fanno pensare a un nuovo incontro, ma soprattutto a un allargamento ad altre scuole della Caffè Milani Competition.
I prossimi corsi
Il calendario degli appuntamenti con l’Altascuola Coffe Training prevede cinque date. A breve verrà comunicato il calendario completo del secondo semestre. I corsi sono aperti a tutti gli operatori desiderosi di intraprendere un cammino di crescita professionale per conoscere a fondo il caffè, trasformarlo e trasmetterlo correttamente.
• 22 maggio – Mondo Brewing
• 12 giugno – Espresso e Cappuccio da Altascuola
• 19 giugno – Introduzione alla Latte Art
• 18 settembre – Patente di Assaggiatore Caffè
• 25 settembre – Espresso Italiano Specialist
Iscrizioni al numero 031 280778, tramite email a info@caffemilani.it o compilando l’apposita scheda al sito http://www.caffemilani.it/mondo-milani/altascuola/.

TAG: AREAS ITALIA - MYCHEF,CORSI,COMPETIZIONI,GARE,CAFFè MILANI,PIERLUIGI MILANI,CAFFè MILANI COMPETITION,ELEONORA DE CAPITANI

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

13/03/2026

Si chiama Born in the ageing rooms, poured into the glass la collaborazione tra 1930 Cocktail Bar, speakeasy-salotto milanese classificatosi 43esima agli ultimi World’s 50 Best Bars, e Acetaia...

A cura di Anna Muzio

13/03/2026

Ilaria Cicero è il nuovo global exhibition director della Divisione Food&Beverage di IEG che ricomprende il Sigep World, Beer&Food Attraction, BBtech Expo, Mixology Attraction e le...

12/03/2026

A Roma succede spesso: entri per bere qualcosa e finisci dentro una storia. Al Banana Republic succede dal 1993 e l'ultima storia si chiama Mimmo Banana. 
I fratelli Benedetti aprono il...

A cura di Rossella De Stefano

12/03/2026

Dopo il successo della prima edizione, che ha visto concorrenti provenienti da tutto il mondo sfidarsi a colpi di caffè, torna la Julius Meinl Barista Cup, il concorso internazionale dedicato ai...

 





Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

Con l’approvazione definitiva del Senato al ddl Pmi, si compie un nuovo importante passo nel tragitto verso una maggiore trasparenza e autenticità delle recensioni online, a tutela non solo degli...

A cura di Giulia Di Camillo


Torna, con una visione ancora più strutturata e ambiziosa, il format dedicato ai comunicatori dell’agroalimentare ad alto profilo professionale. Si chiama Alimentability ed è il nuovo progetto...

A cura di Fabio Verona


Oltre l’addolcitore c’è di più. Brita svela i segreti dell’acqua per il caffè perfetto nel primo appuntamento del nuovo ciclo di Webinar 2026 con l'obiettivo di mostrare come l'acqua non è...


Sarà Bari la città che dall’8 al 14 marzo ospiterà la nuova edizione dell’Amaro Montenegro Week, progetto promosso dall’iconico amaro nato a Bologna nel 1885, oggi sempre più protagonista...


Dal 5 marzo è stato attivato il nuovo servizio che l’Agenzia delle Entrate rende disponibile sul portale "Fatture e Corrispettivi" per permettere il collegamento tra registratori...


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2026 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top