birra
09 Settembre 2022La rubrica Drink Week di Mixer Planet questa settimana propone tre interessanti twist del Daiquiri, un Unforgettables Iba sinonimo di Caraibi e rum, selezionati come di consueto da Instagram. Questa volta vi proponiamo il Caribbean Daiquiri della nota (e avvenente) ambassador di Cocktail Vision Yelena Anter, alias cocktail.vision.
Tecnica:
Shake and Double Strain
Bicchiere:
Coppetta da cocktail
Ingredienti:
60 ml Camazotz Rum
7,5 ml Blue Curaçao
30 ml succo di ananas
30 ml succo di lime fresco
1/2 bar spoon albume in polvere High Whip Cocktail Vision
1/2 bar spoon frutto della passione in polvere Cocktail Vision
Garnish:
Bordo di popping candy Cocktail Vision
Zest di lime
Preparazione:
Bordare il bicchiere usando colla per bordi e le caramelle scoppiettanti "Pop Your Rocks Off". Miscelare rum, Blue Curacao, ananas e succo di lime nello shaker. Setacciare il frutto della passione il povere e la polvere di albume: questo passaggio aiuterà ad aerare le polveri, prevenire la formazione di grumi e creare una schiuma più piena. Agitare energicamente per montare l'albume. Aggiungere ghiaccio e shakerare ancora. Fare un double strain in una coppetta da cocktail. Guarnire con lime fresco grattugiato.
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A cura di Giulia Di Camillo
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