La rubrica Drink Week di Mixer Planet questa settimana propone tre interessanti twist del Daiquiri, un Unforgettables Iba sinonimo di Caraibi e rum, selezionati come di consueto da Instagram. Questa volta vi proponiamo il Caribbean Daiquiri della nota (e avvenente) ambassador di Cocktail Vision Yelena Anter, alias cocktail.vision.
La ricetta del Caribbean Daiquiri di Yelena Anter
Tecnica:
Shake and Double Strain
Bicchiere:
Coppetta da cocktail
Ingredienti:
60 ml Camazotz Rum
7,5 ml Blue Curaçao
30 ml succo di ananas
30 ml succo di lime fresco
1/2 bar spoon albume in polvere High Whip Cocktail Vision
1/2 bar spoon frutto della passione in polvere Cocktail Vision
Garnish:
Bordo di popping candy Cocktail Vision
Zest di lime
Preparazione:
Bordare il bicchiere usando colla per bordi e le caramelle scoppiettanti “Pop Your Rocks Off”. Miscelare rum, Blue Curacao, ananas e succo di lime nello shaker. Setacciare il frutto della passione il povere e la polvere di albume: questo passaggio aiuterà ad aerare le polveri, prevenire la formazione di grumi e creare una schiuma più piena. Agitare energicamente per montare l’albume. Aggiungere ghiaccio e shakerare ancora. Fare un double strain in una coppetta da cocktail. Guarnire con lime fresco grattugiato.
