La rubrica Drink Week, twist on… questa settimana è dedicata all’Americano, lontano parente (più leggero) del Negroni, con cui condivide la derivazione dal Milano Torino. Da Instagram abbiamo selezionato alcuni dei più interessanti twist creati da bartender di tutto il mondo. Qui ecco I don’t speak Americano di Aldys Ali Glodenis, alias phenomenalag.
La ricetta dell’I don’t speak Americano di Aldys Ali Glodenis
Tecnica:
Shake
Bicchiere:
Tumbler alto
Ingredienti:
30 ml bitter Campari
30 ml Martini Antica Formula
10 ml succo di frutto della passione fresco
20 ml succo di limone fresco
2 bar spoon scirippo di zucchero
top di acqua frizzante
L’Americano
Le sue origini, infatti, sono da ricercare in un aperitivo che impazzava a cavallo tra Otto e Novecento, il “Milano-Torino”, così chiamato poiché la ricetta prevedeva ½ Bitter Campari (nato a Milano) e ½ Martini Rosso (torinese per eccellenza).
Da qui – forse per renderlo più internazionale o forse per il successo ottenuto anche all’estero – nacque l’Americano.
La ricetta Iba
Tecnica:
Stir
Bicchiere:
Old fashioned
Ingredienti:
30 ml bitter Campari
30 ml vermouth rosso
una spruzzata di soda
Garnish:
Mezzo slice di arancia e uno zest di limone
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