Panini Durini archivia il 2017 a +30% e prepara l’espansione nel Nord Italia

Sulla scia di un 2017 chiuso a 9,5 milioni di euro, in crescita di circa il 30% anno su anno e con un ebitda stimato del 12% sul fatturato anche per effetto delle numerose aperture che hanno...

Addio a Bocuse, Stoppani Fipe: "Nuovo grave lutto nella ristorazione"

Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi ha così commentato la scomparsa di Paul Bocuse: "Dopo Gualtiero Marchesi, un’altra grave perdita priva la...

Arriva il marchio di autenticità del Panino Italiano

Confezionare un panino con prodotti Made in Italy rappresenta indiscutibilmente una garanzia di gusto. Che spesso fa la differenza. Così, come già avvenuto per altri alimenti simbolo della nostra...

Rapporto Agromafie, Fipe: "Incrementare i controlli"

Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi interviene con una nota a firma del Presidente Lino Enrico Stoppani sui risultati emersi dall'ultimo rapporto sulle Agromafie, che toccano da vicino il...

Aceto Balsamico di Modena IGP e Joe Bastianich insieme per McDonald

Aceto Balsamico di Modena IGP e Joe Bastianich, insieme per McDonald: tra il Consorzio del prezioso condimento e il colosso della ristorazione fast, nasce una partnership per offrire al consumatore...

A cura di DALLE AZIENDE

Doppio Malto inaugura il secondo brew restaurant in provincia di Como

L’evoluzione della premiata birra artigianale Doppio Malto ha portato all’apertura del nono Brew Restaurant, per un birrificio con il ristorante dentro diffuso in tutta Italia. Inaugura il...

A cura di DALLE AZIENDE

Francesca Pepe: l'importanza della velocità del servizio FOTO

Già Miss Toscana e Miss Malta, classe 1992, Francesca Pepe dopo essere stata eletta Miss Europa 2016 è diventata uno dei volti più richiesti della moda italiana. Divisa tra set fotografici e...

A cura di Nicole Cavazzuti

I panigacci Acqua Farina & Fantasia, il vero sapore di Lunigiana

Di fronte alla crescente richiesta del naturale, i prodotti Acqua Farina & Fantasia dell’azienda pontremolese Lunigiana Preziosa si presentano come la vera risposta ai valori dell’antica...

Nel segno del gourmet: il restyling del sandwich

L’inchiesta di Mixer, realizzata intervistando alcuni degli artefici di questa trasformazione in chiave gourmet, ha dato un responso pressoché unanime: il sandwich si reinventa e trova nuove forme...

A cura di Nicole Cavazzuti

Sandwich gourmet? Provate con il gelato al pistacchio di Andrea Berton

Lo chef Andrea Berton, che ci regala la sua ricetta del gelato al pistacchio salato ideale per un sandwich gourmet inedito. PER PREPARARE 90 GRAMMI DI PASTA DI PISTACCHIO 200 gr di pistacchi...

A cura di Nicole Cavazzuti

Alessandro Borghese Kitchen Sound, i segreti del pani c'a meusa. VIDEO

PANI C’A MEUSA (Costo € - Tempo 35’ - Difficoltà ##) Ingredienti: 1 costa di sedano 1 carota 1 scalogno 4 panini tondi con il sesamo 1 spicchio d’aglio Salvia q.b. Prezzemolo q.b. Coriandolo...

Una ristorazione al passo coi tempi

Assorbendo il 35% della spesa alimentare delle famiglie nel nostro Paese, la ristorazione rappresenta uno specchio delle tendenze alimentari più attuali. Lo ha confermato una ricerca...

A cura di Elena Consonni

Alessandro Borghese Kitchen Sound, da Firenze il panino col lampredotto

PANINO CON IL LAMPREDOTTO (Costo €€ - Tempo 3h 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 1 lampredotto intero 2 pomodori 4 carote 2 scalogni 1 ciuffo di prezzemolo 4 coste di sedano 1 mazzetto di...

Milano Golosa 2017: la cucina si fa concreta

Una cucina concreta, sobria, popolare. Per la sesta edizione di Milano Golosa Davide Paolini sceglie di partire dalla materia prima e dal territorio per arrivare ai piatti regionali, al panino...

Ad agosto l'89% dei ristoranti e il 72% dei bar resta aperto

Agosto, vacanza mia non ti conosco. Secondo i dati della Fipe la maggior parte dei pubblici esercizi italiani non abbasserà le proprie saracinesche durante il mese che segna il picco della stagione...

Fipe lancia Fantasie al caffè, concorso per baristi e ristoratori

Un chicco, mille possibilità. Il caffè non è, infatti, solo il "cuore" della bevanda più amata dagli italiani ma può essere ingrediente e "tocco" di molte altre preparazioni. Per valorizzarne...

Al via la campagna contro l'abusivismo commerciale nei luoghi di vacanza

È partita ieri la nuova campagna di sensibilizzazione e informazione contro l’abusivismo e la contraffazione nelle principali località turistiche italiane “Un’estate ORIGINALE“-...

Cipajo e Fenesta Verde presentano il panino col baccalà fritto

Una impresa giovane e una storica realtà del luogo si incontrano per far nascere il panino Verdebaccalà. Quattro ragazzi di Giugliano hanno da poco inaugurato Cipajo Pub & Girarrosto (via San...

Il "panino solidale" in vendita dal 1° luglio in tutti i Panini Durini

Ha preso vita il 22 giugno il progetto “Panino Solidale” firmato Panini Durini e HUG - Tap to donate, l’applicazione che raccoglie donazioni in modo sicuro per sostenere i progetti di...

Burger King presenta il nuovo Bacon King

Burger King presenta il nuovo Bacon King, la combo perfetta tra 2 burger di carne di manzo cotto alla griglia, 4 fette di cheddar e ben 8 fette di nuovo bacon incredibilmente croccante. Con questi...

Trapani, dal 26 al 30 luglio torna lo street food di Stragusto

  Nella suggestiva piazza Mercato del Pesce nel cuore di Trapani, torna Stragusto, la festa del cibo da strada e dei mercati giunta alla sua nona edizione. Cinque intensi giorni, dal 26 al 30...

Panini Durini, nasce il "Panino Solidale": è buono e fa del bene

Panini Durini - il concept dedicato ai panini nato a Milano nel 2011 che oggi conta 14 punti vendita in città e propone un prodotto fresco Made in Italy – presenta il progetto “Panino...