Quando il rischio corre tra i fornelli

Amate il rischio? Allora fate lo chef! Secondo i dati Inail, infatti, i cuochi rientrano tra le categorie di lavoratori maggiormente colpiti da incidenti sui luoghi di lavoro. Mediamente Inail stima...

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Maldive, paradiso del mare: 8 ricette a base di pesce

“La pesca è la linfa vitale delle Maldive”. E, in quanto tale è “la colonna portante della nostra economia, in quanto contribuisce ad oltre un terzo del nostro Pil”. Con questa...

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Andrea Bocelli mette all'asta tre jeroboam Cuvage per aiutare Haiti

Andrea Bocelli mette all'asta tre jeroboam del Brut Rosè di Cuvage, azienda di Acqui Terme, per 15.000 euro ciascuno. È successo durante gli esclusivi appuntamenti organizzati dal cantante nella...

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Tex- Mex, gadget e tanto gusto: parola di Old Wild West

Tex-Mex a go- go da Old Wild West. Fino al 31 ottobre, infatti la catena di Steak House- famosa per le ambientazioni in  stile western – offrirà ai suoi clienti un'ampia scelta di piatti a base...

Valeria Graci: il bar deve essere polifunzionale

Dopo Made in Sud e Colorado, l'abbiamo vista prima a Striscia e ora a Paperissima Sprint. Ragioni del suo successo? Valeria Graci è un vulcano di simpatia e di creatività. Oggi è su Canale 5,...

A cura di Nicole Cavazzuti

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Norme e ristoranti: un passo avanti e due indietro?

Lotta alla contraffazione, all’evasione fiscale, una maggiore semplificazione e trasparenza nei confronti del cliente, per consentirgli una scelta chiara e sicura. Viste dagli obiettivi perseguiti,...

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Riflessi di stelle dal gusto Lucano

In occasione della notte di San Lorenzo, lunedì 10 agosto, i prodotti del Gruppo Lucano saranno presenti presso la Cantina di Venosa per la serata evento Riflessi di Stelle, che si terrà a partire...

Chef, il fascino della divisa

Li chiamano anche “berrette bianche” perché il cappello, ben lungi dall’essere un accessorio, è un elemento integrante della loro divisa, forse il più appariscente, almeno se rispecchia i...

Abiti da lavoro, le linee guida per la scelta

Ecco qualche accorgimento per scegliere in modo corretto gli abiti da lavoro degli chef. Giacca: anche se le nuove mode privilegiano quelle colorate, quella bianca è indice di igiene per eccellenza,...

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Zebraburger cotto e mangiato: succede al padiglione dello Zimbabwe

E lo Zebraburger è servito. Con pane bianco farcito  di formaggio cheddar, cetriolini, salsa barbecue e salsa baobab. Il tutto, naturalmente, accompagnato da patate al forno cotte con farina di...

Gorgonzola, un formaggio fatto a mano

Anche nella grande industria nazionale il procedimento di produzione del gorgonzola prevede ancora un forte intervento manuale. Il formaggio si ottiene utilizzando esclusivamente latte vaccino intero...

A cura di Anna Muzio

Cresce la voglia di Gorgonzola

Qual è il formaggio che non conosce crisi, e anzi guadagna apprezzamenti e conoscitori su e giù per lo Stivale (e all’estero)? È il Gorgonzola. Partito da un cittadina alle porte di Milano,...

A cura di Anna Muzio

Succhi, meno zucchero e più fibre per sopravvivere

Come stanno i succhi di frutta, cosa si muove negli scaffali della grande distribuzione all’estero e come si stanno comportando le vendite? Per i succhi non è un momento brillante tra i...

A cura di Anna Muzio

Pausa pranzo sempre più social su dovepranzo.edenred.it

Pausa pranzo sempre più social: ecco il risultato della partnership tra Edenred (inventore dei Ticket Restaurant) e Tripadvisor. Dall'unione dei rispettivi know how è infatti nato il sito...

Cocktail: a Londra non si beve ma si respira

Cocktail, a Londra ha appena aperto i battenti il primo bar dove l’alcol non si beve, ma si respira. Lo riporta il sito www.london24.com. Alcoholic Architecture è stato inaugurato il 31 luglio in...

Menù italiani, ahi ahi: sono poco “internazionali”

Menù italiani bocciati dai turisti stranieri che anche quest’anno giungeranno in massa nel Bel Paese. Da una ricerca su un campione di 500 turisti stranieri condotta dall’Associazione Donne e...

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Grigliando… Grigliando, ad agosto all’Antica Corte Pallavicina

Impegnata da anni un’azione continua di salvaguardia delle antiche pratiche culinarie, l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) con il suo ristorante Cavallino Bianco “accende” il...

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Estate e frutta: da Cortilia 5 regole per riconoscere quella buona

L’estate è arrivata in grande spolvero (e con temperature di tutto rispetto). E quindi ricomincia la ricerca di cibi freschi, sani, idratanti e che (magari!) diano una mano a superare senza troppa...

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Valentina Vezzali: dopo il fioretto impugno il forchettone

Valentina Vezzali: 6 ori olimpici, 11 Coppe del Mondo e una quantità d’altri titoli, con Rio 2016 nel mirino: è la più grande schermitrice di tutti i tempi, ha ancora fame di vittorie. Solo 41...

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Eccellenza made in Puglia: via al Mercatino del Gusto a Maglie

Il via è fissato, come ogni anno, il 1° agosto: durerà fino al 5 agosto il Mercatino del Gusto, la tradizionale manifestazione enogastronomica che anima il centro storico di Maglie, nel Salento....

Un caffè con Le Donatella: più prodotti integrali al bar

[caption id="attachment_81410" align="alignright" width="211"] Giulia[/caption] Dopo la vittoria all’Isola dei Famosi, Le Donatella, alias Silvia e Giulia Provvedi, le simpatiche gemelle modenesi,...

A cura di Nicole Cavazzuti

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Caffè, il compagno di viaggio che combatte il jet leg

Caffè fa rima con ferie? Pare proprio di sì. A dirlo l’Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) che, In concomitanza con l’avvicinarsi delle vacanze, ha messo in evidenza una serie...