Pesce, i numeri del mercato mondiale

Cresce il consumo mondiale di prodotti ittici. La produzione ittica globale è stimata intorno a 160 milioni di tonnellate e il consumo, secondo dati Fao, è cresciuto in maniera costante del 3,2%...

Il Mercato Metropolitano apre i battenti a Torino

Torino non solo tempio del gusto ma incubatore di talenti dove far crescere piccole realtà promettenti nel settore del cibo. Dopo l’esperienza milanese, il Mercato Metropolitano apre i battenti...

Nuovi format: a Milano apre il Mercato del Suffragio

Un luogo dedicato al buon cibo da acquistare e mangiare sul posto, sorto nell’area riqualificata del mercato comunale coperto di Piazza Santa Maria del Suffragio a Milano. Così si presenta il...

A cura di Manuela Falchero

Associazione Chef e Pasticceri, a Firenze gara a colpi di tartufo

L’appuntamento è dal 17 gennaio all’1 febbraio presso il Mercato Centrale di Firenze, dove si terrà il Premio Culinario Nazionale Tartufo Gourmet 2016 promosso dall’Associazione Chef e...

Pane e cultura. Street food: il fenomeno è in libreria

Fra recupero di vecchie tradizioni e nuove intuizioni di business, tra moda e necessità di economizzare tempi e costi, sono diversi i fattori che hanno fatto dello street food uno dei fenomeni degli...

A cura di Giuliano Pavone

Mercato dei Vini, a Piacenza dalla vigna alla bottiglia

Sabato 28 e domenica 29 novembre 2015 torna a Piacenza Expo la quinta edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti. L’appuntamento è organizzato dalla Fivi, la Federazione italiana che...

Tante novità per Acqua S.Bernardo

La prima novità del periodo autunnale riguarda il completamento della gamma delle bottiglie di vetro, con la litro tappo a vite. Si tratta di un formato molto richiesto sia nella ristorazione sia...

Pane e cultura. Il Mercato del Duomo, esperienza verticale di Autogrill

Nel centro di una Milano sempre più “cibocentrica”, dallo scorso maggio fa bella mostra di sé Il Mercato del Duomo, nuovo flagship store del Gruppo Autogrill realizzato in collaborazione con...

A cura di Giuliano Pavone

In Alto Adige la festa dello speck e del pane

Nel primo fine settimana di ottobre torna l’appuntamento per tutti i buongustai e amanti del re dei salumi altoatesini: lo speck! Santa Maddalena, paesino nel cuore della Val di Funes incorniciato...

Pane e cultura. Gusto e intrattenimento al Mercato metropolitano

Un nuovo luogo del gusto e dell’intrattenimento nell’ambito di Expo in Città, in cui i milanesi trascorrono le calde serate d’estate. Mercato Metropolitano è l’innovativa realtà dedicata...

A cura di Giuliano Pavone

Come stanno andando i consumi fuori casa? Alcune risposte

Più consumi alimentari in casa, meno al ristorante. Siamo sicuri che sia proprio così? La crisi non risparmia nessuno. Soprattutto quando ha dimensioni eccezionali come l’attuale. Tanto per...

A cura di Luciano Sbraga

A Vinitaly svelati i diversi tipi di wine lovers italiani

[caption id="attachment_23988" align="alignleft" width="200"] Lorenzo Biscontin, direttore generale Bosco Viticultori[/caption] L’istituto di ricerche di mercato Squadrati presenterà nella cornice...

Locanda Le Muse: il ristorante che fa bene

Una cucina che esplora i sapori del mondo, nel pieno rispetto delle culture locali e senza mai dimenticare le proprie origini. È quanto propone la Locanda Le Muse di San Bonifacio (Verona) che ormai...

Rational festeggia quarant’anni e guarda al futuro con ottimismo

Rational celebra il suo quarantesimo anniversario con piena soddisfazione. L’azienda tedesca non si accontenta infatti di avere clienti soddisfatti; questi ultimi devono invece essere assolutamente...