Secondo un recente sondaggio*, il 46% dei gestori e dei proprietari di ristoranti ha affermato che, formare, gestire e fidelizzare il personale, è la loro sfida numero uno. La fidelizzazione dei...
A cura di Paola Imparato
Come specifico in ogni mio corso di Food and Beverage Management, la gestione delle risorse umane è un affare molto complesso, questo perché noi che gestiamo le persone siamo complessi, e coloro...
A cura di Paola Imparato
Sport, divertimento e cuore: è questa la ricetta della Bobo Summer Cup 2019, il famoso torneo di Footvolley organizzato da Christian Vieri che, per il terzo anno consecutivo, torna sul litorale...
A cura di DALLE AZIENDE
È ufficiale: è arrivata anche in Italia la collezione di whisky Diageo ispirata a Game of Thrones, la serie TV acclamata dalla critica che ha appassionato milioni di spettatori. A poche ore...
A cura di DALLE AZIENDE
A cura di Nicole Cavazzuti
Dalla magica Vienna dell’800 il caffè dei poeti Julius Meinl ferma il tempo e custodisce il suo meraviglioso mondo di poesia, miscele premium e Ambassador illustri nella speciale “coffee...
A cura di DALLE AZIENDE
Christmas Mule Ingredienti: Fever-Tree Ginger Beer 12 cl Stolichnaya Premium Vodka 5 cl succo di lime fresco Procedimento: Riempi una tazza da cocktail in rame di ghiaccio e vodka. Aggiungi succo...
A cura di DALLE AZIENDE
Pircher, storica azienda altoatesina nata nel 1884 e da cinquant’anni produttrice di pregiati distillati e liquori alla frutta, propone come idea regalo per il Natale 2018 un classico...
A cura di DALLE AZIENDE
Si è svolta a Milano la finale italiana della Opihr World Adventure Cocktail Competition, la competizione giunta quest’anno alla sua quinta edizione e che vede protagonista Opihr Gin, il gin di...
Opihr Oriental Spiced Gin, il gin di qualità Premium con maggiore crescita al mondo , lancia la quinta edizione della tanto attesa OPIHR WORLD ADVENTURE COCKTAIL COMPETITION. Quest’anno,...
Gli chef professionisti lo sanno:la digitalizzazione della cucina professionale è inarrestabile.È quindi giunto il momento di scoprire quale sistema supporta efficacemente i processi in cucina e...
A cura di DALLE AZIENDE
Consumi e realtà produttive crescono - si può ben dire - a tutta birra. Rigorosamente artigianale. I microbirrifici presenti in Italia - rivela l’Adnkronos - sono aumentati del 400% in dieci...
E' un vero e proprio boom, quello che vede protagonista il settore della birra artigianale in Italia: i microbirrifici, da Nord a Sud, sono aumentati del 400% in dieci anni, passando dai 132 attivi...
A cura di Stefano Fossati
I signature drink di Luca Rossi sono per lo più rivisitazioni dei grandi classici, meglio ancora: twist di cocktail vintage. "Il mio intento è quello di rendere i classici attuali e invitanti per...
A cura di Nicole Cavazzuti
Sulle tavole delle feste è in arrivo il menù dello chef Tommaso Arrigoni, del Ristorante Innocenti Evasioni di Milano, una stella Michelin, proposto nelle divertenti e comode Christmas Box da...
A cura di DALLE AZIENDE
E' morto domenica Christian Millau, fondatore in Francia delle guide ai ristoranti Gault & Millau e fra i padri del movimento della nouvelle cuisine. Aveva 88 anni. Lo ha annunciato la casa...
Lavora dietro al bancone da quasi vent’anni Luca Rossi, head bartender & mixology consulting del Mua’ Lounge Restaurant di Genova. Tra i protagonisti della prossima inchiesta copertina di...
A cura di Nicole Cavazzuti
La giornata di lunedì scorso 17 luglio ha visto la presentazione del progetto Dr. Shrub Academy nella antica Cantina Motta di Acetum, completamente distrutta durante il terremoto del 2012 e...
TACCHINO AL FORNO TRATTO DA: CHRISTMAS CAROL (Costo € € - Tempo 5h - Difficoltà ##) Ingredienti: 1 tacchino 2 lt birra Guinnes 200 g lardo di colonnata 250 g burro 3 spicchi d’aglio Per la...
Si è svolta il 3 maggio la finale del concorso nazionale barmen organizzata da A.B.I. Professional, l'associazione nazionale barmen, presso l'Eco Boutique & Design Hotel MO.OM di Olgiate Olona...
OpihrOrientalSpiced Gin, il gin di qualità Premium distribuito in esclusiva in Italia da Illva Saronno, con maggiore crescita al mondo, aumenterà nel 2017 il numero di Paesi partecipanti alla...
Christian Lorenzato, bar manager di Alchimista, propone la sua personale classifica in tema di spirits. VODKA: DOWN Nella bottigliera di Alchimista è presente con 11 referenze ma è poco presente...
A cura di Manuel Messina
Il presidente di Bazzara e ideatore, insieme al fratello Mauro, del Trieste Coffee Experts, invitano a seguire in streaming l’ottava edizione del summit per non perdere gli interventi dei...
Fiori italiani, tecnica e una visione firmata Dom Carella. Ecco com’è davvero
A cura di Rossella De Stefano
C'è anche Roberto Pierucci, ceo di RCR Cristalleria Italiana, tra i premiati dei CE Italian Awards 2025, co-organizzati da Business International – la Knowledge Unit di Fiera Milano SpA – e...
Si chiama Alba la nuova linea di refrigerazione pensata per i segmenti Food&Beverage e Horeca. Presentate in anteprima durante l'ultima edizione di Hostmilano - il lancio commerciale è...
È tutto pronto per l’ottava edizione del Trieste Coffee Experts, di cui Mixer sarà Media partner. La community del caffè sta per riunirsi presso il Savoia Excelsior Palace di Trieste per due...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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