Topping Ancora un esempio di decorazione Latte Art con la tecnica del Topping, che deriva dalle tecniche utilizzate in pasticceria. In questo esempio su utilizza una salsa al cioccolato, ma nella...
Dopo aver selezionato le migliori birre europee e aver esplorato gli Stati Uniti portando in Italia referenze come Sierra Nevada e Brooklyn, Interbrau sposta il proprio focus sul Brasile. Portando in...
Segafredo Zanetti, leader dell’espresso nel mondo, presenta Crema Caffè, il sorbetto al caffè studiato per baristi e operatori professionali che unisce in un connubio ideale il gusto inimitabile...
Gancia annuncia l’accordo con CASA CUERVO, S.A. de C.V. per la distribuzione del portfolio Jose Cuervo Tequila dal 1 luglio 2013 per il territorio italiano. In merito alla scelta di Gancia, Pietro...
Un nuovo studio dell'espressione genica delle bacche della vite coltivate in diversi vigneti italiani ha identificato i geni che aiutano le piante a fronteggiare l'impatto dei cambiamenti ambientali...
Al Metro St James di Sydney per pagare un caffè non servono soldi. Basta un bacio. La singolare idea è venuta ai gestori del bar australiano che, solo per il mese di giugno, hanno deciso di...
Con il debutto di “il” UGO!, si è ampliata la gamma degli aperitivi “pronti da servire” all’interno della linea “il”, firmata da Mionetto e già composta tre vini frizzanti: “il”...
Schweppes entra nel mercato degli aperitivi analcolici con il lancio di Schweppes Aperitivo, un prodotto unico, ideale per creare un momento intenso, da trascorrere al bar, in famiglia o con gli...
Facciamo chiarezza sul controverso tema del divieto di introdurre cani all’interno dei locali pubblici Gentile Avvocato... Sono titolare di un bar-ristorante e mi è capitato di sentire opinioni...
A cura di Cinzia Calabrese
Un viaggio nel passato, per vivere intensamente le emozioni del presente. Questo il messaggio della nuova campagna globale Pepsi 2013, che ha come protagonista Beyoncé. Nello spot la cantante...
Una pizza su Marte? Con la stampa in 3D è possibile. L'esperimento è dell’ente spaziale Nasa che ha finanziato con ben 125mila dollari l’ingegnere Anjan Contractor per la creazione di un...
Etching Un altro esempio secondo la tecnica dell'Etching Art, che viene realizzata da diverse lavorazioni che consistono in alcuni casi in una precisa applicazione, tramite un cucchiaio, della...
Mentos chewing gum, uno dei più amati brand di chewing gum nel mondo, ha trovato una formula completamente nuova, in grado di assicurare una bocca fresca e profumata per ben 45 minuti. Questa durata...
La seconda edizione del concorso internazionale di progettazione Le 5 Stagioni, dedicato all’innovazione nei locali pizzeria ha preso ufficialmente il via per concludersi il 1° febbraio 2015, con...
A Bratislava la gente è tranquilla e non sembra aver bisogno di eroi. da noi invece, anche nel mondo del caffè, c’è una élite di guru che parla dall’alto di temi che non conosce e di cui non...
A cura di Carlo Odello
Paese che vai, mancia che trovi. È il filo conduttore del risultato di un’analisi a livello internazionale realizzato da Fipe, la federazione italiana pubblici esercizi aderente a...
Scegliere un buon libro e conoscerne l’autore, scambiare commenti e idee, venire in contatto con le nuove tendenze che ritmano il mondo dell’arte. Il tutto sorseggiando una bevanda in...
A cura di Manuela Falchero
La seconda edizione del dc campus ha visto una Massiccia partecipazione di finalisti di World Latte Arte e World Coffee in Good Spirits provenienti da molti Paesi europei e dal Brasile. Organizzato...
Ristoratori presenti su RestOpolis, non adagiatevi sugli allori, è in arrivo una novità destinata a mettervi alla prova! Il sito di prenotazione on line, infatti, ha attivato il programma “Più...
Fipe, la Federazione italiana pubblici esercizi, partecipa all’edizione 2013 di Tutto Food (Fiera Milano Rho, 19-22 maggio) con un programma che affronterà temi d’attualità per facilitare...
Scheda carburante superflua se si paga con la carta di credito. E' quanto previsto dal Decreto Sviluppo 2011 al fine di snellire gli adempimenti degli operatori. In pratica l’operatore che paga con...
A cura di Walter Pugliese
È piccola, compatta e protegge i tuoi affari e il tuo denaro. Cashmatic è una cassa pensata per effettuare in maniera automatica il pagamento con contanti. Grazie alle sue dimensioni ridotte si...
Sulla scia del grande successo ottenuto a livello internazionale arriva oggi anche in Italia NESTLÉ Docello™, il nuovo brand mondiale di NESTLÉ PROFESSIONAL dedicato ai semilavorati per la...
La neve che colora di bianco le vigne, il sole che le illumina, le montagne a fare da contorno una volta alzato lo sguardo. E il calice, per brindare a Ert1050, la nuova cantina di Oniwines, progetto...
A cura di Matteo Cioffi
Madama Oliva, big player nel mercato delle olive da tavola fresche, lupini e prodotti vegetali, continua il proprio percorso di sviluppo con un nuovo ampliamento dello stabilimento produttivo di...
E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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