Dario Comini, guru della mixology moderna, autore di libri tra cui Mix & drink. Come preparare cocktail con le tecniche del barchef edito da Feltrinelli nonché patron del leggendario Nottingham...
A cura di Nicole Cavazzuti
Figlio di emigranti di origine barese, lo chef e sommelier Andrea Virgilio, insieme ai fratelli, gestisce con successo il ristorante La Barca di Rho. Convinto che «se manca una buona cucina in casa,...
A cura di Nicole Cavazzuti
Classe 1978, Oscar Quagliarini è uno dei migliori baristi europei, inserito nella lista dei Top World Bartender. Formatosi a Milano, ha lavorato ovunque: in Spagna, Francia, Africa, Messico,...
Ex chef del Centro Botanico, oggi Daniela Cicioni è un’affermata cuoca e trainer vegana freelance. Ospite all’ultima edizione di Identità Golose, dove tra le atre creazioni ha presentato un...
A cura di Nicole Cavazzuti
[caption id="attachment_21593" align="alignright" width="199"] Filippo Sisti foto di Dario Ponzo[/caption] Classe 1983, barman di fama internazionale, Filippo Sisti vanta alle spalle esperienze in...
A cura di Nicole Cavazzuti
[caption id="attachment_20009" align="alignright" width="225"] Dolce ortaggio moretto di finocchio[/caption] Alessandro Negrini e Fabio Pisani del Luogo di Aimo e Nadia di Milano, ristorante due...
A cura di Nicole Cavazzuti
[caption id="attachment_19586" align="alignright" width="150"] Foto di Sara Magni[/caption] Se ne parla. Della filosofia del Km0 e della filiera corta. Delle cotture a bassa temperatura e della...
A cura di Nicole Cavazzuti
Nasce “Madeleine, la cucina ricorda”, il primo videopodcast della media company HQF Studio che racconta i protagonisti dell’alta cucina italiana attraverso una prospettiva inedita: la memoria...
Un’innovazione di packaging nata dall’ascolto del mercato e dal confronto diretto con gli chef, pensata per accompagnare il lavoro quotidiano in cucina. E' la nuova Chef’s Bottle di Heinz,...
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Tecniche, materie prime e visione. Come già l'anno scorso riparte il programma dei GrosMarket LiveLab, pensati dall'insegna dell’insegna del Gruppo Sogegross per accompagnare chef, pizzaioli,...
Prosegue il percorso del Manifesto “La Responsabilità delle Scelte”, promosso da ANBC-FIPE – Associazione Nazionale Banqueting e Catering, che mercoledì 21 gennaio ha fatto tappa a...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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