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14/05/2021

Vaccinazioni in azienda, ecco chi avrà la priorità

L’Inail ha compilato gli elenchi delle categorie di aziende in base a tre classi di priorità e identificate dai codici Ateco.    Mentre prosegue la campagna vaccinale (al momento...

A cura di Franco Metta

14/05/2021

Dark kitchen, delivery e high tech per reagire alla pandemia

Il mondo della ristorazione durante la pandemia tra dark kitchen, asporto e delivery. Senza disdegnare il ricorso a nuove tecnologie. L’Osservatorio RistoratoreTop. Un 2020 da dimenticare. Per un...

A cura di Carmela Ignaccolo

14/05/2021

L’intelligenza artificiale entra al ristorante

L’intelligenza artificiale entra anche nel modo delle Pmi grazie alla piattaforma di marketing conversazionale Eeve, implementata dalla startup Sistem-Evo e basata sull’intelligenza...

A cura di DALLE AZIENDE

13/05/2021

Fuori casa, troviamo un linguaggio comune. La soluzione di GS1 Italy

Da GS1 Italy arriva la prima segmentazione dei punti di consumo foodservice, per una visione condivisa del fuori casa. Si parla spessissimo di fuori casa, ma spesso non si ha una visione omogena di...

13/05/2021

Legambiente, ancora troppa plastica sulle spiagge

Plastica, guanti e mascherine: le spiagge italiane soffrono ancora per la quantità di rifiuti. Si attende ancora il decreto legislativo di recepimento della direttiva europea sulla plastica monouso....

A cura di Carmela Ignaccolo

13/05/2021

Carlo Cracco, così promuoviamo il panettone

È stato firmato dallo chef Carlo Cracco e dell’assessore all’Agricoltura e all’Alimentazione Fabio Rolfi il protocollo d’intesa tra Regione Lombardia e l’Associazione Maestro Martino per...

A cura di DALLE AZIENDE

13/05/2021

Pubblici esercizi, sentinelle contro la violenza di genere

Una rete capillare, tempestiva e consapevole, costituita da pubblici esercizi virtuosi e attiva contro la violenza di genere: questa l’idea alla base del protocollo d’intesa #sicurezzaVera...

A cura di Carmela Ignaccolo

13/05/2021

Covid, credito d’imposta per interventi in ambienti di lavoro

L’Agenzia delle Entrare evidenza che le spese agevolabili sono solo quelle per gli interventi che effettivamente soddisfano le linee guida del governo in tema di contrasto alla...

A cura di Franco Metta

13/05/2021

Cracco e Perbellini: nuove aperture a supporto della ripartenza

La crisi economica innescata dal coronavirus è tangibile ma diversi chef italiani, nonostante i tempi più che difficili, decidono comunque di aprire nuovi locali, possibilmente dotati di spazi...

13/05/2021

illy diventa global partner di Frieze Art Fair

illycaffè è global coffee partner della decima edizione di Frieze Art Fair, la prestigiosa fiera di arte contemporanea internazionale che quest’anno dà appuntamento agli appassionati dell’arte...

A cura di DALLE AZIENDE

13/05/2021

Cuoca violentata a Roma: l’appello di Valentina Picca Bianchi

"Necessario diffondere la cultura della sicurezza delle donne anche nei luoghi di lavoro, a cominciare dai pubblici esercizi": così Valentina Picca Bianchi, presidente del Gruppo Imprenditrici...

A cura di Carmela Ignaccolo

13/05/2021

La birra è icona di buona compagnia. La ricerca Doxa

Che si tratti di stare in “buona compagnia” degli amici con i quali possiamo essere davvero noi stessi (57%) o in famiglia (52%), per più della metà degli italiani la sensazione di “sentirsi...

A cura di DALLE AZIENDE

12/05/2021

Raccontiamo la celiachia in modo semplice. Parola di AIC

La celiachia raccontata in modo semplice e intuitivo nel corso della 7° edizione della Settimana Nazionale della Celiachia, in programma dal 15 al 23 maggio 2021. Un po’ più di chiarezza non...

12/05/2021

Fipe, la burocrazia 'ferma' oltre 100 milioni del bonus Bellanova

Bonus Bellanova avanti(?) pianissimo. Anzi, come denuncia Fipe, pare sia addirittura fermo al palo. A nove mesi dall’entrata in vigore del decreto agosto che conteneva l’ormai famigerato bonus...

12/05/2021

Turismo, dal Sostegni bis ipotesi esonero contributi

Nonostante l’annuncio del ministro Orlando, la fattibilità della misura sarebbe al vaglio dei tecnici del Mef.  Sgravi contributivi per le imprese del turismo che non richiedono la cassa...

A cura di Franco Metta

12/05/2021

Celiachia: giro d’Italia nel mondo dolce del gluten free

Gelatieri e pasticcieri d'Italia e gluten free: un'abbinata sempre più dolce. Sono 600 mila i celiaci italiani e di questi ben 400 mila non diagnosticati: un universo molto vasto, dunque, quello che...

12/05/2021

Consumo al banco, Fipe: "Divieto insostenibile, produce 30 tonnellate di plastica al giorno"

Il divieto di consumare il caffè al banco sta producendo un doppio effetto negativo: da un lato i fatturati dei bar sono crollati del 40%, dall’altro si sta mettendo in circolazione un mare di...

12/05/2021

Bartender e figli: connubio difficile

Lo dite all’unisono: per riuscire a unire amore, lavoro e pargoli sono indispensabili il supporto e la comprensione del partner e/o dei parenti. Diversamente, è impossibile pensare di avere un...

A cura di Nicole Cavazzuti

12/05/2021

Da quale parte si vede il lato positivo?

Della ‘crisi’ come momento di riflessione per fermarsi a pensare e come occasione per migliorare i nostri servizi – già abbiamo abbondantemente detto e letto. Della pandemia come momento...

A cura di Roberta Parollo

11/05/2021

Coldiretti: riaprire bar e ristoranti vale 3,5 miliardi

Secondo le stime di Coldiretti riaprire le attività anche al chiuso e revocare il coprifuoco potrebbe valere 3,5 miliardi in un mese. 3,5 miliardi di euro in un mese: tanto potrebbe vale – secondo...

11/05/2021

Estate 2021: fuga a cielo aperto. Il boom dei campeggi

Dopo 18 mesi vissuti praticamente in casa, gli italiani cercano l’area aperta. Un’estate all’insegna della libertà, dunque, come testimonia il boom di prenotazione nei campeggi. I dati del...

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Inizia a febbraio 2026 l’importazione in esclusiva per il territorio italiano che Brewrise farà delle specialità della Brasserie Dupont, storico birrificio belga, icona della Vallonia e...


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Il mercato del caffè sta attraversando una fase di profonda evoluzione, in cui la crescita è sempre più guidata dalla qualità e dall’esperienza di consumo. Cambiano i rituali, si diversificano...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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