LED ZEPPOLIN DI CANAPA (Costo € - Tempo 6h 30’ - Difficoltà ##) Ingredienti: 1kg farina 00 50g di farina di canapa 30g d’olio EVO 20g di lievito 20g di sale 650g d’acqua Olio di arachidi...
Si chiama Chocobella ed è la crema spalmabile al cacao e nocciola bio prodotta da Damiano, l’azienda italiana diventata punto di riferimento nel mondo per quanto riguarda la produzione e la...
FOCACCIA DI RECCO (Costo € - Tempo 35’ - Difficoltà ##) Ingredienti: 1kg farina di grano tenero 00 120g di olio EVO 500ml d’acqua naturale 15g di sale fino 2kg di crescenza Sale grosso...
Un impegno, quello di Rosso Gargano, che si rinnova di anno in anno con l’arrivo dell’estate con la nuova raccolta del pomodoro, portando il prodotto dai campi della provincia di Foggia allo...
Il ricordo delle vacanze preferito dagli italiani è il food selfie: il 38% ha infatti inviato ad amici e conoscenti o postato sui social fotografie dei piatti consumati al ristorante o preparati in...
CACIO E PEPE NEL CARTOCCIO (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: 400g di tonnarelli 200g di pecorino romano grattugiato 10g di pepe nero Sale grosso q.b. Parmigiano grattugiato...
Caffarel, l’azienda che da oltre 190 anni rappresenta l’eccellenza per quanto riguarda la cultura del cioccolato di alta qualità, ha realizzato per il prossimo autunno una nuova gamma di...
Se non fosse già il titolare di Anadema Haircut, celebre negozio milanese dedicato al binomio arte e capelli, Gianluca Veltri potrebbe pensare a una vita da scrittore. Del resto, di libri ne ha già...
A cura di Nicole Cavazzuti
Il mare racconta tante storie e Frinsa le ascolta dal 1961, da quando è stata fondata a Ribeira, nel nord della Spagna. Amare il mare vuol dire saperlo ascoltare e soprattutto rispettare, è con...
La cucina emiliana da sempre è riconosciuta come una delle più buone e gustose d’Italia. Numerosi i piatti tipici che contraddistinguono la regione: dai tortellini, alle tagliatelle, dalle...
A cura di Maria Elena Dipace
MOZZARELLA CON ZUCCHINE ALLA SCAPECE (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: 1 mozzarella di bufala campana dop 3 zucchine Pinoli q.b. Aceto di vino bianco q.b. Farina di semola...
La nostra società si è insediata a Chiari (Bs) agli inizi degli anni ‘90 e ha dato continuità all’allora Cooperativa Sociale di Chiari in liquidazione mediante la raccolta del latte dei...
La storia dell’azienda tedesca Meggle, oggi uno dei maggiori esponenti tra i produttori di alimenti lattierocaseari, inizia nel lontano 1887 in una piccola azienda rurale a conduzione familiare...
Non più solo wedding planner, non più solo personal shopper, ora anche personal food shopper. Ovvero: guidare il cliente alla ricerca del locale ‘perfetto’. C’è qualcuno che ritiene possa...
A cura di Maria Elena Dipace
FARINATA DI CECI (Costo € - Tempo 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 300g di farina di ceci 1l d’acqua Sale e pepe q.b. Olio EVO q.b. 1 zucchina 1 cipollotto 1 pomodoro 1 peperone rosso 1...
Con una tradizione di qualità consolidata in oltre trent’anni di attività, l’Industria Alimentare Tanagrina rappresenta oggi un punto di riferimento a livello nazionale per l’alimentazione e...
Con la primavera ci siamo rifatti il look per essere ancora più attraenti. Non lo nascondiamo… ci piace l’Italia e vogliamo continuare a conquistare il consumatore italiano. L’ampia gamma...
Assorbendo il 35% della spesa alimentare delle famiglie nel nostro Paese, la ristorazione rappresenta uno specchio delle tendenze alimentari più attuali. Lo ha confermato una ricerca...
A cura di Elena Consonni
Dal 2014, con la 1ª edizione a Milano alla Fabbrica del Vapore, Streeat Food Truck Festival ha raggiunto ad oggi 20 città promuovendo la cultura del cibo di qualità su ruote in un week-end...
PANINO CON IL LAMPREDOTTO (Costo €€ - Tempo 3h 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 1 lampredotto intero 2 pomodori 4 carote 2 scalogni 1 ciuffo di prezzemolo 4 coste di sedano 1 mazzetto di...
Protagonista nel mercato nazionale ed internazionale della trasformazione del pomodoro, Co.Pad.Or. (Consorzio Padano Ortofrutticolo) si colloca tra le maggiori aziende del settore, con una capacità...
Azienda Modenese con polo produttivo in provincia di Rovigo, Comal ha 35 anni di esperienza nella produzione di salumi. A fare la parte del leone è il prosciutto cotto, che incide per il 65% del...
BOMBETTE PUGLIESI (Costo € - Tempo 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 8 fette di capocollo 8 fette di speck 120g di caciocavallo semistagionato 4 fette di pane raffermo 1 spicchio d’aglio 1...
Cosa può insegnarci una cassetta di cottura sulla trasformazione sociale? Come si traduce un gesto apparentemente minimo in leva di cambiamento collettivo? Di questo tema si è occupata la tavola...
Il 2026 si apre all’insegna di una novità di grande rilievo per Col Vetoraz, che arricchisce la propria linea di produzione con il Distillato d’Uva.Parliamo di un prodotto...
Inizia a febbraio 2026 l’importazione in esclusiva per il territorio italiano che Brewrise farà delle specialità della Brasserie Dupont, storico birrificio belga, icona della Vallonia e...
Si avvicina sempre di più IEI Connect previsto per il 25 febbraio a Milano presso Excelsior Hotel Gallia. Nell’evento l’Istituto Espresso Italiano (IEI) offrirà momento di confronto e...
Il mercato del caffè sta attraversando una fase di profonda evoluzione, in cui la crescita è sempre più guidata dalla qualità e dall’esperienza di consumo. Cambiano i rituali, si diversificano...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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