La catena di caffetterie? Come diventa sinonimo di espresso di qualità

  Quali sono i vantaggi, i valori e gli strumenti indispensabili nella costruzione di una catena? Giorgio Caballini, amministratore delegato di Dersut caffè, spiega come si costruisce una...

A cura di Claudia Ferretti

Col Vetoraz brilla d'argento e bronzo ai concorsi internazionali

Tempo d’estate, tempo di risultati ai concorsi internazionali. In particolare due fra i più prestigiosi per il settore enologico brillano nei colori dell’argento e del bronzo per gli spumanti di...

Alessandro Borghese Kitchen Sound: ti presento il sandwich al pastrami

SANDWICH AL PASTRAMI TRATTO DA: HARRY TI PRESENTO SALLY (Costo € - Tempo 40min - Difficoltà ##) Ingredienti: 500 g pastrami Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Peperoncino macinato...

La vera ristorazione non è quella che si vede in tv. Lettera aperta dello chef Amerigo Capria

Binomio tv-cucina, davvero una scorciatoia per lavorare dietro i fornelli? Non la pensa così Amerigo Capria, chef e patron ristorante Baccarossa di Firenze che ha scritto una lettera aperta che...

Espresso Italiano Champion: le finali italiane in Mumac Academy

Alessandro Borghese Kitchen Sound, gnocchi di semolino della domenica

GNOCCHI DI SEMOLINO TRATTO DA: IL PRANZO DELLA DOMENICA (Costo € - Tempo 3h e 30min - Difficoltà ##) Ingredienti: 250g semolino 1lt latte intero 100g burro 2 tuorli 100g parmigiano grattugiato 8...

TheFork si presenta il 15 giugno ai ristoratori bergamaschi

“Ristoranti2.0” è l’evento organizzato da Ascom Bergamo Confcommercio e risvolto a tutti i ristoratori di città e provincia. L’appuntamento è giovedì 15 giugno alle 15.30 nella sala corsi...

Pringles, l'ingrediente dell’aperitivo perfetto

Tutto il mondo dice che gli italiani siano un popolo molto ospitale. La tendenza parla di tanti italiani che aprono le porte di casa per 'ospitare' aperitivi in versione casalinga. Ma è...

pulyCAFF, per gare di Latte Art senza problemi

Si avvicina l’appuntamento con il World Of Coffee di Budapest, l’evento organizzato da Sca dal 13 al 15 giugno, dedicato a professionisti, baristi e coffee lovers di tutto il mondo che potranno...

Il 12 giugno a Napoli la 3a Edizione del Premio Strega Mixology

Quale cocktail nella rosa dei migliori otto, selezionati tra le oltre 500 proposte di altrettanti professionisti del buon bere, riuscirà ad aggiudicarsi la vittoria nel corso della 3° edizione del...

Premio Alambicco d’Oro: 23 medaglie per grappe e acquaviti

Ventitre medaglie ‘spiritose’, di cui 8 Gold e 15 Silver, per altrettante grappe e acquaviti in arrivo da regioni diverse dell’Italia. Sono quelle assegnate dal 34° Premio Alambicco d’Oro,...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, il cous cous di Marrakech Express

COUS COUS TRATTO DA: MARRAKECH EXPRESS (Costo € - Tempo 25min - Difficoltà #) Ingredienti: 100g acqua 100g cous cous 1 carota, 1 peperone 1 zucchina, 5 pomodorini 4 gamberi 150g formaggio...

Grappa, assegnate le 23 medaglie del Premio Alambicco d'Oro

Ventitre medaglie assegnate, di cui 8 Gold e 15 Silver, più due premi speciali, quello per la distilleria che ha ottenuto il maggior punteggio sommando le medaglie vinte e quello di Design “Il...

Eat Prato. L'emozione del Gusto: cibo, vino e buon vivere

C'è il trekking urbano dedicato all'arte della panificazione (con spuntino notturno al profumo di pane appena sfornato) e c'è il laboratorio di pasticceria dedicato ai bambini (e al Biscotto di...

Alessandro Borghese Kitchen Sound: lumache alla Bourguignonne da film!

LUMACHE ALLA BOURGUIGNONNE TRATTO DA: PRETTY WOMAN (Costo €€- Tempo 25min - Difficoltà #) Ingredienti: 24 lumache 100g burro a temperatura ambiente 50g prezzemolo fresco 1 spicchio d’aglio 2...

Il Miglior Sommelier del Primitivo incoronato dal Consorzio di Tutela

Sarà il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria a incoronare uno dei tre primi classificati come Miglior Sommelier del Primitivo, il primo master organizzato dall’Associazione Italiana...

Nutella Musica, la nuova promozione di Nutella

Da oggi Nutella ti consente di portare sempre con te la tua musica per entusiasmarti ovunque vuoi insieme alle persone con cui ami condividere i tuoi momenti di svago. Nutella Musica è la nuova...

Nardi a “Che impresa! Le aziende si raccontano ai bambini”

Nardi partecipa alla prima edizione di “Che impresa! Le aziende si raccontano ai bambini”, un progetto espositivo tutto dedicato ai bambini e alle loro famiglie che illustra l’attività delle...

Ricerca Doxa-Aidepi: le fake news più diffuse sulle merendine

Chi ha pensato che siano “solo” un prodotto per bambini ora dovrà ricredersi. Oggi, nel nostro Paese, ben 21 milioni di italiani (adulti) consumano merendine. Ma se da un lato i numeri di questa...

A Danone il Premio Giovanni Paolo II per il progetto Il Mese del Cuore

È stato consegnato a Marc Gosselin, amministratore delegato di Danone Italia, il premio Giovanni Paolo II, prestigioso riconoscimento dell'Università Cattolica del Sacro Cuore e della Fondazione...

Viaggio alla scoperta del Fior di Latte, l’eccellenza di Agerola in tavola

Quando si parla di mozzarella il pensiero corre immediatamente alla bufala, uno dei fiori all’occhiello dell’alimentare Made in Italy. Ma il mondo dei formaggi molli a pasta filata è in realtà...

Mionetto accoglie gli amanti del vino per "Cantine Aperte"

Mionetto, brand premium leader nel mercato del Prosecco apprezzato in tutto il mondo, nell’anno del suo 130° anniversario aprirà nuovamente i cancelli della sua storica cantina di Valdobbiadene...