Fantasia, estro, cura nel servizio e, soprattutto, attenzione ai piccoli gesti. Perché bere il caffè è un vero e proprio rito, che ogni giorno si rinnova nei bar per milioni di italiani. Lo...
Se si volesse sintetizzare in una riga, si direbbe: tiene il bar diurno, meglio l momento della colazione. Questo è lo scenario del primo quadrimestre del 206. Il bar diurno, luogo di consumo...
A prima vista potrebbe sembrare un accostamento bizzarro. Ma, alla prova dei fatti, il mix sta riscuotendo un buon successo. E soprattutto promette di diventare un trend capace di...
A cura di Manuela Falchero
La riunione è una situazione relazionale caratterizzata dal fatto che più persone si incontrano e discutono nello stesso tempo e luogo per raggiungere uno scopo comune. Questa, credo, sia la...
A cura di Paola Imparato
Per abitudine. E per guadagnare tempo. Sono queste due delle ragioni principali che, stando ai risultati della nostra indagine, spingono gli italiani a fare colazione al bar. Ma vediamo in ordine...
A cura di Gian Marco Stefanini
Ecco i 10 passi per aprire un locale di successo nel settore delle gelaterie. Ricordarsi che una gelateria è un’azienda, non un passatempo: preparare un business plan, verificare tutti gli...
Su 8.092 Comuni presenti in Italia soltanto 150 (1,9% del totale) non hanno almeno un bar, un ristorante o entrambi. Una realtà, quella dei pubblici esercizi, ampiamente diffusa in ogni regione, in...
A cura di Luciano Sbraga
Prosegue anche per la stagione 2016-2017 l’importante accordo di partnership già consolidato tra Derby Blue – brand di punta del Gruppo Conserve Italia – e Unipol Arena, il centro più...
La ristorazione è donna. Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in occasione della sua assemblea annuale sceglie di rendere merito al volto femminile del fuoricasa all'italiana. Otto donne...
HostMilano, grazie allo storico Sic, il Salone internazionale del caffè, da 40 edizioni è la casa del chicco di coffea e di tutti i mondi che gli ruotano intorno. Un luogo dove si riunisce,...
Emilio Pucci e illy, due leader dell’eccellenza italiana, annunciano la loro prima collaborazione. Il marchio di moda fiorentino e l’azienda di caffè triestina si sono uniti per la creazione di...
Le Dash bottles, anche conosciute come bottiglie per angostura, sono delle piccole boccette in vetro generalmente utilizzate dai barman per contenere diversi ingredienti. Storicamente, l’angostura...
A cura di RG Commerciale
Gruppo Cimbali - realtà leader nella progettazione e produzione di macchine professionali per caffè, bevande a base di latte fresco, bevande solubili e attrezzature dedicate alla caffetteria –...
Bartender e bar manager Emanuele Genovese, ci racconta i cocktail che prepara al Purl, il primo speakeasy di Londra dove la multisensorialità è da sempre la padrona di casa. NEGROILY Un aperitivo...
A cura di Manuel Messina
Se il contenzioso Iva che ha coinvolto il settore del gaming nell’ultimo decennio è in via di estinzione, lo stesso non può dirsi per gli accertamenti tributari in materia di imposte dirette. La...
Classe 11 rappresenta un prodotto capace di segnare una forte discontinuità con quanto proposto fino ad oggi nel settore delle macchine da caffè professionali. Un prodotto che interpreta ed esprime...
Dal 20 al 22 ottobre Dalla Corte attende baristi e torrefattori al pad. 28, stand 25 di TriestEspresso presso Magazzini 27-28 del Porto Vecchio a Trieste. Lo stand ha due poli di interesse. Uno è la...
Diecimila visitatori, più di cento espositori, trentadue nazioni rappresentate, trecento giornalisti accreditati, oltre centro buyers presenti. Sono solo alcuni dei numeri del “Monaco...
AcquaVerdeRiso è la prima società italiana costituita allo scopo di formare sommelier del riso, esperti degustatori e giudici professionisti in grado di analizzare il cereale più diffuso al mondo....
Da innovativo prototipo a realtà: arriva sul mercato La Spaziale S15. La nuova macchina sarà protagonista dello stand de La Spaziale al salone del caffè TriestEspresso Expo, dal 20 al 22 ottobre...
Sono passati tredici anni dalla prima copertina della rivista Gambero Rosso dedicata ai pizzaioli. Era il 2003. La coraggiosa cover, in tempi in cui solo i cuochi avevano spazio sui magazine, ha...
A cura di Nicole Cavazzuti
Il nome del Bar Agricole di San Francisco si ispira ad un rum coloniale dei Caraibi francesi. Con il suo menù creato con prodotti biologici e biodinamici, questa locanda metropolitana incarna due...
A cura di Consuelo Redaelli
Padarie di Porto Alegre in Brasile è un locale colorato realizzato con materiali semplici ed economici, ma ad alta resa di immagine. Ci sono degli elementi grafici che rimandano al prodotto con...
A cura di Consuelo Redaelli
Primo duty-free ibrido in Italia nel nuovo terminal partenze dell'aeroporto di Milano Bergamo per Avolta, che opera nel travel retail e food and beverage e di cui Autogrill è...
Traccia un bilancio del 2025 TheFork Manager, che nel corso dell’anno ha introdotto funzionalità pensate per offrire un’esperienza ancora più affidabile, mobile friendly e soprattutto...
Aicomlogic dà il via in Italia alla distribuzione in Italia di vorreimenu.it, la piattaforma “all-in-one” che ridefinisce il concetto di menù digitale, superando definitivamente il semplice QR...
Dal 16 al 20 gennaio torna alla Fiera di Rimini Sigep Rimini. Con 1.300 brand e il +28% di espositori esteri da 45 Paesi, saranno presenti realtà provenienti da Germania, Spagna, Francia, Cina,...
Design contemporaneo, navigazione intuitiva e un racconto che unisce famiglie e professionisti della ristorazione: è online il nuovo sito web di Jolly Colombani che rinnova la propria...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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