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Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

caffè 1895 coffee designers by lavazza Yannick Alléno

Il senso di Yannick Alléno per il caffè: parla il Global Ambassador di 1895 Coffee Designers by Lavazza

10 luglio 2024 | Redazione

1895 coffee designer by Lavazza punta sempre più sulle eccellenze, andando alla conquista della ristorazione d’alta gamma cui, purtroppo, non sempre corrisponde un caffè eccellente. Dopo le pasticceri...

Roma fine dining specialty coffee

Specialty coffee e fine dining, a Roma apre Bap

08 luglio 2024 | Redazione

Un format che coniuga caffè specialty e fine dining. Situato al 5 di via Raffaele Cadorna, nel cuore del quartiere Pinciano – Salario, ha aperto da poco a Roma il Bap, con un assunto di base: tutto e’...

illuminazione arredamento Imoon

Il valore (aggiunto) dell'illuminotecnica

08 luglio 2024 | Redazione

È leader nell'illuminazione professionale e ha preso parte per la prima volta alla recente fiera Architect@Work di Roma. Si tratta di Imoon, brand coinvolto nell'evento segna un importante passo avant...

prosecco vino Bottega

Prosecco, Bottega: arriva Il Vino dei Poeti Valdobbiadene Superiore

08 luglio 2024 | Redazione

Si chiama Vino dei Poeti Valdobbiadene Superiore la new entry del portfolio Bottega. Creato da Guglielmo Pasqualin, profondo conoscitore del territorio della Marca trevigiana, è un prosecco DOCG otten...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

ristorante polpo viviana varese

Viviana Varese: «Lavorare nella ristorazione? Servono formazione e stipendi adeguati»

04 luglio 2024 | Redazione

Le difficoltà nella ricerca del personale, un sistema formativo ancora arretrato, gli stessi giovani sempre meno attratti dalle professioni legate alla ristorazione. E’ una Viviana Varese senza peli s...

ristorante Napoli alain ducasse

Romeo Collection, c'è lo Chef Alain Ducasse alla guida del ristorante di Napoli

04 luglio 2024 | Redazione

Romeo Collection, il gruppo italiano dell’hôtellerie di lusso che fa parte del circuito Small Luxury Hotels of the World, inaugura il decimo piano della struttura di Napoli e porta nel cuore della cit...

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Recensioni false, interviene l’Ue: «Le imprese vanno tutelate»

03 luglio 2024 | Redazione

Resta caldo il tema delle recensioni online, anche in Europa. Con una risposta all’interrogazione parlamentare avanzata dall’eurodeputato Paolo Borchia, il commissario europeo per la Giustizia, Didier...

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Reserv3 Brut Nature: nasce il primo spumante a marchio Pietro Toso

03 luglio 2024 | Redazione

E’ stato pensato in onore del suo fondatore l’ultima new-entry di Toso. Con Reserv3 Brut Nature Pietro Toso la quarta generazione della famiglia produttrice anche di vini classici, vermouth e spirits,...

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Alice Pizza: 12 inaugurazioni e 100 assunzioni nel primo semestre 2024

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12 pizzerie inaugurate e 100 nuovi posti di lavoro creati: questi i numeri relativi al primo semestre del 2024 di Alice Pizza, catena di food retail fondata a Roma nel 1989. Le nuove aperture hanno po...

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Matteo Gazzato, Nicoletta Cannata, Ana Kuqali, Sara Oliviero e Riccardo Bisagni: sono le cinque nuove figure apicali a fare ingresso nel team di Temakinho, brand di ristorazione fondato a Milano nel 2...

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La cucina etica del ristorante Horto premiata con la prima Stella Michelin

03 luglio 2024 | Redazione

Il ristorante milanese Horto ottiene la prima Stella Michelin. A consegnare il prestigioso premio è stato Metro Italia, partner del mondo Horeca e da sempre a supporto dei professionisti della ristora...

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Surgital: prosegue l'impegno sul fronte ESG a sostegno del territorio

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Attività solidali a sostegno della collettività e delle realtà presenti sul territorio: Surgital non smette di impegnarsi su aspetti ESG per rispondere agli obiettivi dell'Agenda Onu 2030. L'azienda d...

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