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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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La Taverna di Rugantino: come trovare Roma in piena Brianza

03 settembre 2024 | Redazione

Far sentire a Roma, lontano da Roma. Oltre ad essere il payoff del brand, è questa l’atmosfera che si respira a “La Taverna di Rugantino”, la catena di ristorazione romana che da qualche anno è presen...

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Nuova signature per Acqua S.Bernardo: Gianluca Mignani firma l'omaggio ad Asti

03 settembre 2024 | Redazione

«Volli, e volli sempre, e fortissimamente volli». E' una citazione di Vittorio Alfieri, drammaturgo e poeta nato ad Asti nel 1749, ad ispirare la nuova signature di Acqua S.Bernardo.Dopo le serie Mila...

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Vino: frena l'export, in calo soprattutto i mercati extra-Ue

30 agosto 2024 | Redazione

Rallenta la corsa del vino italiano sui mercati esteri: con quasi 4,7 milioni di ettolitri esportati tra gennaio e giugno e un consuntivo a 2,1 miliardi di euro, i Paesi extra-Ue rappresentano ancora...

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Rational, il primo semestre del 2024 chiude col segno più a 581 milioni di euro

29 agosto 2024 | Redazione

Segno più per il primo semestre del 2024 di Rational, che ha chiuso la prima metà del 2024 con un fatturato pari a 581,2 milioni di euro (di cui 294,8 milioni totalizzati nel trimestre aprile-giugno),...

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

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Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

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Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

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La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Survey TheFork: gli studenti preferiscono pizzerie, trattorie e ristoranti sushi

29 agosto 2024 | Redazione

Pizzerie, trattorie e sushi: sono queste le tipologie di ristoranti più popolari tra i giovani studenti secondo una recente indagine svolta in previsione della ripresa delle attività scolastiche da Th...

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Export, Ethica Wines porterà negli States i vini di Mastroberardino

28 agosto 2024 | Redazione

Dopo Cantine San Marzano, Ethica Wines aggiunge un'ulteriore new entry al proprio portfolio e porta sul mercato statunitense una delle più importanti aziende vitivinicole italiane, Mastroberardino, ch...

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Locali storici, arrivano le prime certificazioni UNI 11891 -1. FIPE: “Chiederemo agevolazioni allo Stato”

09 agosto 2024 | Redazione

Con un decreto legislativo approvato in Consiglio dei Ministri è stata certificata la prima pattuglia di locali storici ai sensi della norma UNI 11891-1, che stabilisce una serie di caratteristiche ch...

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Zito: apre a Roma il primo pastificio artigianale di pasta secca senza glutine

05 agosto 2024 | Redazione

Una pasta realizzata con farine alternative al glutine, trafilata al bronzo e dalla lenta essiccazione: a produrla è Daniele Zito, messicano di adozione capitolina, giovane cuoco e mastro pastaio nonc...

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Kulmbacher Bierwoche: la cultura della birra si impara in Franconia

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C'è un luogo, in Franconia (Baviera settentrionale, (tre ore circa di auto da Monaco), dove la birra diventa sinonimo di cultura, territorio e passione per il proprio lavoro. A farsi ambasciatrice di...

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Buoni pasto non più solo offline, ma anche online. A renderlo possibile è Voucherly, startup italiana fondata nel 2023 da Francesco Bognini, founder e CTO, e da un team di under 30, che permette al se...

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Una grappa che si presta a essere consumata fredda, studiata appositamente per la stagione estiva: è la Grappa Alex, bestseller del marchio Alexander con cui Bottega si rivolge a punti vendita come en...

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