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Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

vino cavit Vendemmia 2024

Cavit, tutto pronto per la vendemmia 2024

23 settembre 2024 | Redazione

Fino a che punto l'instabilità climatica degli scorsi mesi potrà influire sulla vendemmia in corso? Una risposta viene dal Trentino Alto Adige, dove Cavit - consorzio con oltre 5.250 viticoltori riuni...

ricerche guida michelin Taste Tourism

Taste Tourism: in Italia indotto turistico da 500 milioni di euro grazie agli stellati

19 settembre 2024 | Redazione

Nel 2023 i ristoranti stellati italiani hanno accolto 2,4 milioni di clienti (di cui il 40,7% provenienti da 43 Paesi esteri) per un indotto complessivo di 438 milioni di euro. Per il 2024 le previsio...

Langosteria ristorante Enrico Buonocore

Langosteria: nuova apertura nel 2026 a Porto Cervo

18 settembre 2024 | Redazione

Bisognerà attendere il 2026 per l'apertura del primo ristorante Langosteria nel centro di Porto Cervo. A rendere possibile l'operazione è la partnership stretta tra il brand milanese e Smeralda Holdin...

food salomon foodworld Smash Burger

Novità per Salomon FoodWorld, arriva lo Smash Burger

17 settembre 2024 | Redazione

Carne macinata schiacciata su una piastra calda o in una padella con uno strumento speciale chiamato smasher che crea una crosticina particolarmente croccante capace di donare all'hamburger un aroma i...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Rational, iCombi Pro a supporto della cucina messicana di Taco Libre

16 settembre 2024 | Redazione

C'è un forno professionale Rational iCombi Pro nella cucina di Taco Libre, taqueria nel quartiere Prati, a Roma, nata dal sodalizio tra la chef messicana Lina Jimenez e Davide Luchetti, ceo di Frame b...

food marco stabile Domenico Mangiarano

Corte del Dome: l’eccellenza del Made in Italy a portata di Horeca (e non solo)

16 settembre 2024 | Redazione

Prodotti selezionati, realizzati con materie prime di altissima qualità da piccoli artigiani legati alle tradizioni regionali italiane. È questa la ricetta che ha ispirato la nascita di Corte del Dome...

ristorante luigi sutera Menage

Ménage: a Catania il nuovo format in stile anni Venti

13 settembre 2024 | Redazione

Un ristorante, un cocktail bar e una cantina… tutto nello stesso locale. È questo il format proposto da Ménage nel centro storico di Catania. Il locale, aperto dal sommelier Michele Smantello, insieme...

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Fourghetti apre a Milano, a capo della brigata lo chef Giuseppe Gasperoni

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Ha aperto lungo il Naviglio Pavese al 77 di via Ascanio Sforza il locale milanese di Fourghetti, insegna che dopo sette anni trascorsi a Bologna approda nel capoluogo lombardo grazie alla decisione de...

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Luxury, a dicembre Beefbar debutta a St. Moritz nel Grace La Margna

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Debutterà a dicembre nel cuore di St. Moritz (Svizzera), il primo ristorante elvetico di Beefbar, brand di ristorazione di lusso. Situato all'interno dell'hotel 5 stelle Grace La Margna St. Moritz rec...

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Sono due i webinar gratuiti che Unilever Food Solutions ha organizzato per il mese di settembre, col fine di offrire nuovi spunti creativi e soluzioni pratiche in cucina. Il 12 settembre, alle ore 15:...

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Cerved: turismo e ristorazione trainano l'economia, previsioni in crescita per il 2025

09 settembre 2024 | Redazione

Sono previsti in lieve crescita (+0,5%) i fatturati 2024 delle imprese italiane, con particolare riguardo a quelle legate a turismo e ristorazione. Due settori che continuano a fare registrare perform...

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Temakinho, arriva il September Tropical Groove nei ristoranti di Milano

09 settembre 2024 | Redazione

Si prospetta un mese all'insegna della musica e del divertimento per Temakinho, brand fondato nel 2012 a Milano con l'obiettivo di combinare la cucina nikkei giapponese-peruviana con l'atmosfera del B...

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Cirio festeggia i suoi 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG

09 luglio 2026 | Redazione

Conserve Italia, Cantina di Nizza e Azienda Agricola Il Botolo insieme in un progetto esclusivo dedicato a Francesco Cirio e alle sue radici monferrine

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Mondiali 2026: la ristorazione tra delivery e consumi fuori casa secondo Circana

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I risultati dell’indagine mettono in luce come i Mondiali, anche senza la partecipazione dell’Italia, continuino a generare engagement e momenti di consumo rilevanti.

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