Carne macinata schiacciata su una piastra calda o in una padella con uno strumento speciale chiamato smasher che crea una crosticina particolarmente croccante capace di donare all'hamburger un aroma intenso: è questo lo Smash Burger, trend crescente intercettato da Salomon FoodWorld con una propria referenza che si distingue per una tecnologia di produzione speciale chiamata Smash-Ready, sviluppata appositamente per garantire la perfetta croccantezza della crosta e un sapore più vivace.
Gli Smash Burger di Salomon possono essere posizionati direttamente sulla piastra, sia congelati che scongelati, offrendo flessibilità e facilità d'uso. La tecnologia innovativa garantisce una qualità costante e una texture perfetta. La rapida preparazione consente ai ristoratori di evadere con velocità gli ordini e ridurre i tempi di attesa, aumentando così il fatturato. Il tempo di cottura da scongelato è di 2 minuti e da congelato di 4 minuti.
La forma piatta dei burger garantisce una cottura uniforme e consente variazioni creative con diversi condimenti e salse. Grazie alla porzione di carne macinata di 80 grammi per burger (con un contenuto del 99% di carne di manzo certificato), che appare comunque largo dopo averlo schiacciato, i ristoratori possono offrire lo Smash Burger con un food cost più contenuto e aumentare lo scontrino medio con doppio o triplo burger.
Un ulteriore vantaggio è che non è necessaria alcuna preparazione in anticipo: dal congelatore direttamente alla piastra per un perfetto Smash Burger. Questo riduce gli sprechi alimentari e consente una pianificazione flessibile, poiché può essere servita esattamente la quantità necessaria.
A completare il perfetto Smash Burger è lo Smash Burger Bun, un Potato Bun extra morbido che crea, insieme al burger succoso e allo stesso tempo croccante, la perfetta simbiosi.