Autore: Valentina Palange

La Puglia che sperimenta: ecco Spazio, il nuovo volto del pane, dei lievitati e dello specialty coffee

03 luglio 2026 | Valentina Palange

Il locale è pensato per il brunch e la cena, entrambi accompagnati da una selezione di vini molto curata. Ma il metodo di estrazione più richiesto è il filtro

Europe’s 100 Best Coffee Shops 2026: Faro si aggiudica il settimo posto

26 giugno 2026 | Valentina Palange

Si è tenuto a Bruxelles il gala di premiazione dei 100 migliori coffee shop d’Europa durante World of Coffee. Per l'Italia la soddisfazione di avere quattro locali in classifica

È ufficiale: all'estero lo specialty coffee è moda. Ma c'è davvero da esserne contenti?

24 giugno 2026 | Valentina Palange

tostatura, la preparazione e il racconto. Quando quel filo si spezza, resta soltanto un caffè costoso

Meglio la via di mezzo o l’estremismo dello specialty coffee? Il caso della torrefazione-caffetteria di Taranto Caffè Taras

04 giugno 2026 | Valentina Palange

Un anno fa, lungo una strada trafficata ma non propriamente nel centro storico di Taranto, ha aperto una caffetteria con spazio torrefazione il cui nome rende omaggio alla città dei due mari: Caffè Taras.

Dentro il nuovo Orsonero, in zona Sarpi a Milano. Cambia lo spazio, ma non l'identità

08 maggio 2026 | Valentina Palange

Orsonero è leggenda a Milano. È stata la prima caffetteria specialty ad aprire 10 anni fa, nel 2016.

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