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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

ristorante marco guzzetti via stampa

Nuovi format: a Milano Via Stampa diventa forno di quartiere (oltre al bistrot)

15 ottobre 2024 | Redazione

«Il nostro obiettivo è portare un po’ di campagna in città». Parola di Marco Guzzetti, fondatore di Via Stampa a Milano, il bistrot inaugurato nel 2023 nell'omonima via che, dallo scorso settembre, ha...

attrezzature culligan Corrado Capozzi

Culligan, a InOut Rimini con tre novità al servizio dell'Horeca

15 ottobre 2024 | Redazione

Aquabar Firewall, Filtro ICE e Osmo Food: sono queste le tre novità destinate all'Horeca che Culligan ha presentato pochi giorni fa a InOut Rimini, appuntamento dedicato alla community del contract. S...

Amorim Cork Italia carlos veloso dos santos attualità

Sostenibilità: Amorim Cork Italia aderisce al progetto per il recupero dei tappi in sughero

14 ottobre 2024 | Redazione

Perseguire contemporaneamente scopi di sostenibilità ambientale e sociale: nasce così il progetto “La filiera sostenibile dei tappi in sughero”, presentato a Palazzo Giacomelli di Treviso, col patroci...

ristorante Davide Ciancio LMDV Capital

Vesta, brand di Triple Sea Food Holding, apre a Portofino e Marina di Pietrasanta

11 ottobre 2024 | Redazione

Portofino e Marina di Pietrasanta. E’ qui che Triple Sea Food Holding, la società controllata da LMDV Capital di Leonardo Maria Del Vecchio, quest’anno ha aperto due nuovi ristoranti sotto il suo bran...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Cocchi, successo internazionale per la denominazione Alta Langa

10 ottobre 2024 | Redazione

È pioggia di riconoscimenti per la denominazione Alta Langa di Cocchi, primo su tutti i Tre Bicchieri assegnati all’Extra Brut Millesimato 2019 dalla guida Vini d’Italia 2025 del Gambero Rosso. Il Tot...

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Rational, a Next Habit la premiazione dei rivenditori più virtuosi

10 ottobre 2024 | Redazione

In occasione della seconda edizione di Next Habit, l'evento svoltosi presso la Fabbrica dello Zucchero di Rovigo il 25 e 26 settembre e che ha riunito esperti e leader del settore Horeca, Rational ha...

spirits distilleria castagner samuele ambrosi

Pairing, Roberto Castagner: «La grappa si può abbinare a tutto pasto, dall'aperitivo al dolce»

09 ottobre 2024 | Redazione

Dimostrare che sia possibile abbinare la grappa a tutto pasto: con questo scopo Roberto Castagner, mastro distillatore e fondatore dell'omonima distilleria, ha organizzato il Gran Galà della Grappa, s...

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Locali: dai centri commerciali al centro città. A Padova la 'case history' dei fratelli Longato

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Un affare di famiglia tutto veneto. Questa è la storia dei fratelli padovani Longato - Cristian, Giampaolo e Daniele - che dopo aver maturato una solida esperienza nel mondo della ristorazione i primi...

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Nordés: debutta a Milano il progetto di gastromixology 'Fuera de Carta'

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È il cafè bistrot Serra di Quartiere, a Milano, il punto di incontro sensoriale tra Spagna e Italia che fino al 18 ottobre farà da scenario al nuovo format Fuera de Carta, progetto che fonde al suo in...

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Bonduelle Food Service, Matteo Cavallari nuovo food service channel marketing manager

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Matteo Cavallari è il nuovo food service channel marketing manager di Bonduelle Food Service, divisione del Gruppo Bonduelle specializzata nell’offerta di soluzioni vegetali per il canale del fuori ca...

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Vigna del Cristo, al lambrusco di Cavicchioli i Tre Bicchieri 2025 del Gambero Rosso

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Il lambrusco Vigna del Cristo, delle cantine Cavicchioli, conquista i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e consolida la sua posizione tra i migliori vini d’Italia. Questo vino, ottenuto da uve provenient...

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Poke House lancia la nuova linea High Protein Bowls

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Salute, energia e benessere. Sono i tre pilastri al centro della filosofia di Poke House che presenta la nuova linea High Protein Bowls, composta da quattro bowl realizzate con una selezione di materi...

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Cirio festeggia i suoi 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG

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