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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

ristorante Umberto de Matteo de matteo alla brace

De Matteo alla Brace: a Maddaloni un locale con carni da tutto il mondo

31 luglio 2024 | Redazione

L’obiettivo la dice lunga quanto a solidita’ del progetto e ambizione dei suoi ideatori: diventare uno dei punti di riferimento per gli amanti della carne alla brace in Italia. E’ cosi che dal 2019 i...

spirits Grappa estate 2024

Bottega lancia Alex, la grappa per l'estate da bere fredda

31 luglio 2024 | Redazione

Una grappa che si presta a essere consumata fredda, studiata appositamente per la stagione estiva: è la Grappa Alex, bestseller del marchio Alexander con cui Bottega si rivolge a punti vendita come en...

birra löwengrube Merlata Bloom Milano

Löwengrube, focus sui centri commerciali. Nuova apertura a Merlata Bloom

30 luglio 2024 | Redazione

A poche settimane dall’apertura all’interno del distretto commerciale torinese To Dream, Löwengrube inaugura un nuovo ristorante nella food court del Merlata Bloom a Milano. Così come anticipato nei m...

lino enrico stoppani roberto calugi attualità

Dehors, il governo proroga le semplificazioni Covid e dà il via libera al riordino

29 luglio 2024 | Redazione

Il Consiglio dei Ministri ha approvato, su proposta del ministro delle Ministero delle Imprese e del Made in Italy (MIMIT), Adolfo Urso, il disegno di legge annuale per il Mercato e la Concorrenza che...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

campagna promozionale alessandro borghese vincenzo tundo

Ristorazione, San Benedetto sceglie Alessandro Borghese per il nuovo spot

29 luglio 2024 | Redazione

Per la nuova campagna di comunicazione, on air dal 28 luglio sulle principali reti televisive nazionali e dedicata all'offerta nella ristorazione, San Benedetto ha scelto Alessandro Borghese.Nei nuovi...

vino stajnbech

Stajnbech 150 Lison Classico DOCG, un vino versatile che offre equilibrio e armonia

29 luglio 2024 | Redazione

Un vino nato in una zona a forte propensione vitivinicola a pochi chilometri dal litorale veneziano estesa tra le province di Pordenone, Treviso e Venezia: è il 150 Lison Classico DOCG di Stajnbech, c...

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Al Pomiroeu di Seregno (MI) otto serate con Giancarlo Morelli e chef guest donne

26 luglio 2024 | Redazione

Un viaggio culinario di scoperta e innovazione: si annuncia così il ciclo di otto serate speciali, in calendario da settembre a novembre, con cui il ristorante Pomiroeu di Seregno continuerà a festegg...

food italpepe stefano vitaletti

Brands Award 2024: Italpepe premiata per il pepe nero Tellicherry della linea Vitaletti

25 luglio 2024 | Redazione

È andato a Italpepe e al suo pepe nero Tellicherry della linea Vitaletti il premio "New Entry 2024" nella categoria sali, spezie e insaporitori dei Brands Award, manifestazione giunta alla 25esima edi...

ristorante aquamarina umilta36

Aquamarina, apre una trattoria di pesce all’interno di Umiltà 36

25 luglio 2024 | Redazione

Il mare sotto il cielo di Roma. Il nuovo ristorante Aquamarina, all’interno dell’hotel di lusso romano una chiave Michelin Umiltà 36 nel rione Trevi, porta i sapori marini nella capitale. Si tratta de...

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Doppio Malto sarà jersey sponsor del Cagliari Calcio sino al 2028

24 luglio 2024 | Redazione

L’annuncio arriva giusto a poche ore dall’amichevole del 25 luglio tra Como e Cagliari: Doppio Malto debutta in Serie A. In seguito a un accordo quadriennale di partnership infatti, dal Campionato 202...

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Rational: le funzioni Cook&Chill e Finishing possono rivoluzionare la preparazione dei pasti

24 luglio 2024 | Redazione

Cook&Chill e Finishing: sono le due tecnologie con cui Rational viene in soccorso dei professionisti della ristorazione che hanno bisogno di preparare pasti caldi, gustosi e visivamente attraenti per...

vino Dario Flaccovio Editore Giovanni di Tomaso

Come progettare una wine list: lo spiega 'In Vino Business', il nuovo libro di Giovanni Di Tomaso

22 luglio 2024 | Redazione

Gestione economica e strategica della Wine List nella ristorazione e hotellerie. E' questo il tema centrale di “In Vino Business - Utopia, economia e operatività della wine list al ristorante” (Dario...

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Carmen Medellín a Firenze: una cena a otto mani tra tecnica, fermentazioni e identità

13 aprile 2026 | Redazione

Federica Bucci (a cura di)Carmen Medellín arriva a Firenze con un’idea precisa: raccontare la propria identità attraverso ingredienti, fermentazioni e distillati, senza semplificazioni. Negli spazi de...

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Griglia e mixology a fuoco… lento. Tempo di brace, long drink, ma soprattutto di rallentare il ritmo di vita e concedersi un sano momento di relax per un momento serale di piacevole convivialità. Un’e...

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Oem Ali Group: arriva Roto Dome, il forno elettrico rotante per la pizza professionale

09 aprile 2026 | Redazione

Si chiama Roto Dome, il forno elettrico rotante di Oem Ali Group che unisce tradizione, tecnologia e design per offrire prestazioni elevate, uniformità di cottura ed efficienza energetica in qualsiasi...

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