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Toccherà anche l'Italia, precisamente Napoli il 29 ottobre, il tour gastronomico della distilleria di sake Yamanashi Meijo’s Shichiken e dello chef Alain Ducasse. Creata sulla condivisione tra eccelle...
Una “fabbrica emozionale”, una torrefazione tout court – all’interno del grande polo industriale di Lavazza a Settimo Torinese – in cui prima di arrivare alla zona operativa il visitatore è accompagna...
Come uscire dall’emergenza lavoro è stato il tema dominante della sedicesima edizione di Identità Milano 2021, apertasi sabato 25 settembre e conclusasi lunedì 27 presso gli spazi di MiCo di Milano. I...
Con un corpo docenti formato da chef e pasticceri accomunati da un inconfondibile gusto per l'eccellenza, École Ducasse ogni anno apre le porte dei suoi istituti anche a ospiti esterni ed eccezionali...
GREY GOOSE Interpreted by Ducasse è la prima vodka gastronomica al mondo. Gastronomica perché nata per regalare un’esperienza gustativa moderna e rivitalizzante rispetto alla classica maniera di bere...
Grey Goose Interpreted by Ducasse è la prima vodka gastronomica al mondo. Gastronomica perché nata per regalare un’esperienza gustativa moderna e rivitalizzante rispetto alla classica maniera di bere...
Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività
Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione
La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo
Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere
Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.
La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.
Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...
Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...
Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...
Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...
Lo chef Alain Ducasse apre un hotel di lusso con ristorante a Versailles, nell'ala est della celebre Reggia progettata nel 1680 da Jules Hardouin-Mansart, l'architetto di Luigi XIV. Il gruppo Lov Hote...
Châteaux & Hôtels Collection, il brand presieduto da Alain Ducasse che rappresenta hotel di charme indipendenti e ristoranti gourmet, presenta ‘Les Tables de la Collection 2015’, la nuova raccolta di...