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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Zucchetti Hospitality, Broglia: «Chioschi, QR Code e AI disegnano il futuro»

03 maggio 2024 | Redazione

Parola d’ordine “digitale” per i bar e i ristoranti italiani. Una spinta, quella della digitalizzazione, oggi sempre più importante per il settore, per consegnare agli ospiti un’esperienza di qualità...

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Rational, con MyDisplay ora è possibile modificare il display di iVario da remoto

02 maggio 2024 | Redazione

Personalizzare il display di iVario Pro anche da remoto: questa l'ultima novità introdotta da Rational attraverso l'interfaccia MyDisplay. Con il sistema di gestione digitale della cucina ConnectedCoo...

dispensa emilia

Dispensa Emilia cerca personale: mancano 200 operatori e 15 assistant store manager

30 aprile 2024 | Redazione

Duecento operatori e 15 assistant store manager di ristorante. Per supportare l’apertura di nuovi ristoranti sul territorio e rinforzare i team nei punti vendita già esistenti, il brand modenese Dispe...

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Autogrill e PizzAut insieme per rafforzare l’inclusione lavorativa

30 aprile 2024 | Redazione

Una partnership in nome dell'inclusione lavorativa quella siglata tra Autogrill, brand del Gruppo Avolta, e PizzAut, l’associazione che intende sensibilizzare le istituzioni e la società sul tema dell...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Pagamenti elettronici: aumento di capitale di quasi 1 milione di euro per Qromo

29 aprile 2024 | Redazione

Qromo ha chiuso un secondo round di investimento per un aumento di capitale di quasi 1 milione di euro, raggiungendo così la valutazione di circa 8 milioni. La raccolta, chiusa a marzo scorso, si aggi...

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Foodart Collection: Tommaso Foglia ospite del primo appuntamento del 29 aprile

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Sarà il pastry chef Tommaso Foglia a inaugurare, lunedì prossimo 29 aprile alle ore 15:00, il ciclo di appuntamenti di Foodart Collection - Il Menù del Futuro. Il progetto formativo di Unilever Food S...

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Le Cene dei Grandi Chef: tutti gli appuntamenti di maggio e giugno al Circolino di Claudio Sadler

23 aprile 2024 | Redazione

Partirà a maggio, presso il Circolino di Claudio Sadler, il format “Le Cene dei Grandi Chef”, un ciclo di cene che vedrà alternarsi ai fornelli, insieme al resident Lorenzo Sacchi e allo stesso Sadler...

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Cantine Toso chiude il 2023 a 45 milioni (+25%) grazie a fuori casa ed export

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Quasi 50 milioni di euro di fatturato - 45 milioni per la precisione - che fanno segnare un +25% rispetto al 2022. Si chiude così il 2023 per le Cantine Toso di Cossano Belbo (Cuneo), una delle più gr...

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Cigierre lancia il format quick service Smashie incentrato sul comfort food americano

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Si chiama Smashie il nuovo format lanciato da Cigierre rivolto a giovani e famiglie, un concept di ristorazione dedicato ai classici piatti della cucina americana, su tutti l’hamburger smash. L'obiett...

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Celiachia: firmato il protocollo tra Fipe e Aic per sensibilizzare i pubblici esercizi

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È stato firmato a Roma il Protocollo d'intesa tra Fipe-Confcommercio e Aic - Associazione Italiana Celiachia per lo sviluppo e la promozione di iniziative volte a diffondere una maggiore conoscenza de...

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Roberto Castagner, la new-entry che non teme l'invecchiamento è Riserva 23

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Riserva 23 è il coronamento di un sogno nato alle origini di tutto. Questa nuova referenza di grappa invecchiata, svelata da Roberto Castagner in occasione del recente Vinitaly dove la distilleria ha...

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Surgital: da oggi la produzione delle salse si fa sostenibile

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Surgital sempre più sostenibile: da poco è entrato in funzione il Contherm Max, nuovo scambiatore di calore grazie al quale la capacità produttiva della linea salse verrà aumentata del 20% a fronte di...

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Kfc Italia accelera: ricavi a 230,4 milioni nel 2025

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