wagamama festeggia l'arrivo dell’estate con un nuovo menu ispirato alla cucina coreana, conosciuta anche come K-Food. Dal 19 giugno nei ristoranti wagamama gestiti da Chef Express, società di ristorazione del Gruppo Cremonini, saranno disponibili nuovi piatti che mettono al centro i sapori intensi e autentici della tradizione culinaria coreana.
Il nuovo menu, studiato dallo chef Daniele Amidani, arricchisce la categoria Donburi con i gochujang rice bowl, ovvero piatti preparati con riso, verdure fresche e proteine, arricchiti con una deliziosa maionese al gochujang, una pasta di peperoncini rossi fermentati dal sapore denso, dolce e pungente. Un mix di sapori freschi ideali per la stagione estiva. Tra le nuove proposte anche i crispy soba, noodles di riso preparati con uova, porri, germogli di soia, cipollotti e peperoncino, conditi con salsa teriyaki piccante e guarniti con peperoncino e coriandolo. Arrivano inoltre nuovi extras, come garlic fried rice e coconut rice, e una selezione di dessert dal sapore fresco e deciso.
La proposta estiva è valorizzata dalla prima drink list wagamama, pensata da Marcello Dal Farra, area manager della catena. Si tratta di un’offerta di cocktail artigianali, mixati con spirits di origine asiatica, e di mindful drinks, drink analcolici premium, pensata per incontrare i gusti sia di appassionati di mixology che hanno voglia di provare nuovi pairing, sia di chi cerca opzioni più naturali, senza alcol e meno calorie.
La crescente popolarità della cucina coreana, che ha conquistato i gusti di un pubblico sempre più ampio anche grazie alla diffusione di serie tv coreane divenute celebri, ha ispirato la nuova offerta estiva, riflettendo la capacità di wagamama di soddisfare i food trend globali e di offrire ai propri clienti esperienze culinarie di alta qualità. In questo modo, wagamama consolida il proprio posizionamento di brand innovatore, capace di intercettare tendenze di consumo emergenti, di attrarre nuovi clienti e di fidelizzare quelli esistenti.
Alla base del nuovo menu c’è la filosofia kaizen tipica dell’attività di wagamama che, mirando a un miglioramento continuo, porta la cucina a un livello sempre più alto di sperimentazione e innovazione. Tutto ciò tenendo come punto di riferimento il concetto di Itsuraku, la ricerca del piacere, che per wagamama è associato alla gioia di mangiare buon cibo in compagnia di amici e famiglia.