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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

ristorante Ca'Pelletti elena bacchini

Ca’Pelletti arriva a Milano con l’apertura del sesto ristorante in Italia

06 giugno 2024 | Redazione

“Cucina sempre aperta”, è questo il claim di Ca’Pelletti, che aggiunge un locale alla catena di ristoranti, aprendo una locanda a Milano (zona Famagosta), inaugurata lunedì 27 maggio. Con la nuova ape...

caffè the world's 50 best restaurants illycaffè

Jessica Rosval è la nuova Chef Ambassador di illycaffè

06 giugno 2024 | Redazione

In occasione dell'ultima edizione dei World’s 50 Best Restaurants svoltasi a Las Vegas, illycaffè ha annunciato l’ingresso di Jessica Rosval nel progetto illy Chef Ambassador, iniziativa dedicata agli...

spontini iphone ristorazione

Spontini, al via i pagamenti con l'iPhone grazie a Qromo

05 giugno 2024 | Redazione

Grazie a Tap to Pay su iPhone, attiva in Italia dal 29 maggio, anche Spontini potrà ricevere i pagamenti direttamente sugli smartphone Apple. Ad rendere possibile questa nuova funzionalità in alcuni p...

golocious ristorante Fedegroup

Focus sul Veneto per Fedegroup: tre nuove aperture tra ristoranti e pizzerie

04 giugno 2024 | Redazione

Fedegroup, azienda che opera nel segmento dei servizi di ristorazione in outsourcing per l’hotellerie, punta sul Veneto e dà avvio a tre nuove aperture: Feeling Pizza e Golocious a Bassano del Grappa,...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

ristorazione Pizza Meraviglioso

Meraviglioso riapre a Porto Cervo con la new-entry del format Pizza&Bollicine

03 giugno 2024 | Redazione

Musica, amicizia e bollicine, è questa la formula della felicità secondo il Meraviglioso - Italian Singing Restaurant, che sabato 1° giugno è tornato con la terza stagione a Porto Cervo, nella Promena...

food berberè matteo aloe

Berberè, a Bologna parte il progetto di formazione Casa Madre

03 giugno 2024 | Redazione

A quattordici anni dal debutto, in via Murri a Bologna ha aperto i battenti una nuova pizzeria Berberè, la quarta del brand fondato dai fratelli Salvatore e Matteo Aloe, che va a sommarsi ai 21 locali...

ristorazione Agricooltur Bistrot Casa Lavazza

Agricoltura sostenibile: Bistrot Casa Lavazza installa l'orto aeroponico di Agricooltur

03 giugno 2024 | Redazione

Continua a puntare sulla sostenibilità il Bistrot Casa Lavazza situato all’interno dell’Ex Centrale elettrica, in via Bologna a Torino. Per quella che è molto di più di una semplice 'mensa' - ogni gio...

ristorante Matteo Taccini Luigi Senese

Uma Roma, nella Capitale un nuovo ristorante che punta sulla cucina per sottrazione

29 maggio 2024 | Redazione

Ci sono due giovani chef dietro Uma Roma, nuovo ristorante che ha aperto i battenti nella Capitale, nel quartiere Garbatella (via Gerolamo Benzoni 34), con l'obiettivo di diffondere il concetto di ‘fi...

ristorante norbert niederkofler the world's 50 best restaurants

The World’s 50 Best Restaurants 51-100: in classifica Le Calandre e l’Atelier Moessemer Norbert Niederkofler

28 maggio 2024 | Redazione

L'Italia si aggiudica due delle più alte posizioni nella seconda parte della classifica dei World’s 50 Best Restaurants 2024, il premio sponsorizzato da San Pellegrino e Acqua Panna che quest'anno ver...

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Zuegg, sette nuove composte che puntano a sicurezza alimentare e rispetto ambientale

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Sono sette le referenze che compongono la nuova gamma di composte Zuegg chiamata Zero Residui 100% da Frutta: albicocche, frutti di bosco, mirtilli, pesche, arance e limoni, lamponi, fragole e fragoli...

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Irish Grass fed Beef diventa IGP. Tra i suoi fan ci sono anche gli chef stellati italiani

24 maggio 2024 | Redazione

Ci sono anche diversi chef stellati italiani tra gli ambasciatori della carne di manzo irlandese, insignita recentemente della denominazione IGP grazie a pratiche di allevamento tradizionali tramandat...

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Consorzio Grana Padano, al via il mandato bis di Renato Zaghini

23 maggio 2024 | Redazione

Confermata all’unanimità la presidenza di Renato Zaghini giunto al suo mandato bis alla guida del Consorzio Tutela Grana Padano. Mantovano, sessantotto anni, Zaghini è il presidente del Caseificio Eur...

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La nuova offerta, che include pancakes e crêpes, risponde alle crescenti esigenze della ristorazione contemporanea

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Dal 1946 Sammontana Gelati all’italiana ha prodotto oltre 1,5 miliardi di chilogrammi di gelato mentre ogni anno Bindi sforna 16 milioni di chilogrammi di dessert

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