webinar
23 Ottobre 2017CHIFFERI ASTICE E CURRY
(Costo €€€ - Tempo 20’ - Difficoltà #)
Ingredienti
1 avocado
1 mazzetto di aneto
1 burrata
350g chifferi multicereali
4 astici già bolliti
Curry q.b.
Olio EVO q.b.
Sale e pepe q.b.
Succo di un lime
Preparazione
Pulisci l'astice già bollito, ricavandoti la polpa. Incidi il dorso ed elimina l'intestino.
Trita la polpa a coltello e condiscila in una ciotola con aneto tritato, sale, pepe e olio extravergine di oliva. Aggiungi le sfere di avocado e il succo di lime. Amalgama bene il tutto e lascia insaporire.
Porta a bollore l'acqua per la pasta, aggiusta di sale e cala i chifferi.
A parte, emulsiona il curry con l'olio extravergine di oliva.
Scola la pasta, versala in una ciotola e condiscila con qualche goccia di olio al curry e l'astice marinato.
Gustati i chifferi guarnendo con straccetti di burratina e una grattata di pepe di mulinello.
La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound è in onda tutti i giorni su Sky Uno
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
28/03/2024
Saranno 6,4 milioni gli ospiti che consumeranno il pranzo di Pasqua 2024 nei ristoranti italiani, in linea con le presenze rilevate lo scorso anno, nonostante le aspettative degli imprenditori non...
28/03/2024
Partirà dalla Liguria il prossimo 8 aprile l'APCI ChefLAB On Tour 2024, evento itinerante che in otto tappe in altrettante regioni d'Italia vedrà in azione la squadra nazionale di giovani chef...
28/03/2024
L'interesse che i turisti americani nutrono per l'Italia e specialmente per la nostra enogastronomia potrebbe rappresentare un alto potenziale per il food system italiano. A sostenerlo è un recente...
28/03/2024
Prenderà il via martedì prossimo 2 aprile la Bottled-in-Bond Experience, iniziativa dedicata a due dei whiskey super premium del portfolio Jack Daniel’s che per un mese intero saranno...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy