bevande
01 Marzo 2012Con ricarichi adeguati, ma tali da mantenere contenuti i prezzi. Al calice o in bottiglia di piccolo formato. Rigorosamente di qualità elevata, ma anche semplici e leggeri per i meno esperti. Ecco, secondo gli addetti ai lavori, come si può (si deve?) proporre i vini, ai clienti dei Ristoranti, per avere buone chances di conquistarli e, perché no, fidelizzarli. Magari educando anche coloro che non lo sono già – ovviamente senza darlo a vedere – ad un consumo intelligente ed avvicinarli anche a quei prodotti che, magari meno conosciuti dai non troppo introdotti, rischiano di restare per troppo tempo fermi in cantina.
Tanto che Lucio Mastroberardino, presidente di UIV (Unione Italiana Vini) dice che “per rivitalizzare i consumi non c’è una ricetta unica, ma di sicuro occorre un differente approccio nella presentazione e nel servizio ai clienti, che sempre più necessitano di qualcosa in più, come informazione, formazione e magari intrattenimento sul vino, grazie anche al coinvolgimento dei produttori”.
Mixer ha ascoltato alcuni professionisti della Ristorazione ed ha raccolto le loro storie, fatte di scelte che hanno dato buoni risultati.
In allegato il pdf dell'articolo di Mixer
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
29/07/2025
Consumi in ripresa, seppur con scelte sempre più attente al portafoglio. Sono le tendenze del fuori casa per l'estate 2025 secondo Partesa che sottolinea il grande ritorno della birra, le...
28/07/2025
Rivive in un documentario l’Espresso Italiano Champion 2025, la competizione organizzata dall’Istituto Espresso Italiano (IEI) che ha visto quest'anno la vittoria di Giulia Ruscelli, prima...
28/07/2025
C’è grande apprensione nel mondo vitivinicolo per il nuovo assetto commerciale che si sta instaurando tra Europa e Stati Uniti, in vista del dazio al 15%, a partire da agosto, sui prodotti...
28/07/2025
Tiene botta l’intrattenimento notturno, che segna un incremento del 3-4% del fatturato complessivo rispetto allo scorso anno. I numeri sono di Silb-Fipe, che certifica una crescita...
A cura di Giulia Di Camillo
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy