https://vimeo.com/431657163 TOMAHAWK DI SCOTTONA IN 2 COTTURE, INSALATA DI RUCOLA E ACETO DI VINO ROSSO Tempi:** Costi:** Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 4 tomahawk di scottona 100 g di...
https://vimeo.com/431281362 FUSILLONE BIO CON PRIMAVERA DI FRUTTI DI MARE E LIMONE DI AMALFI Tempi:** Costi:** Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 320 g penne bio 500 g cozze 500 g vongole...
https://vimeo.com/430574650 CRESPELLE CON MELE DI CUNEO, PINOLI E UVETTA Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: Per le crêpes 1 1 uovo 80 g di farina 165 g latte Un pizzico di...
https://vimeo.com/429851104 BRUSCHETTONE CON TOMA, FAVE FRESCHE, CIPOLLOTTI Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 1 toma piemontese stagionata 4 fette di pane casereccio 200 g fave...
https://vimeo.com/429796613 AGNELLO SAMBUCANO CON ASPARAGI AL BURRO E MIRTILLI Tempi:* Costi:** Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 4 lombi di agnello da 3 coste l’uno 1 mazzo di asparagi...
https://vimeo.com/429474917 ROTOLO DI ZUCCHINE MARINATE E ROBIOLA DI ROCCAVERANO AL MIELE Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 250 g robiola di Roccaverano 2 zucchine Napoli 3...
https://vimeo.com/428127173 PESCHE RIPIENE ALL’AMARETTO Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 6 pesche noci non troppo mature e non trattate 40 g di mandorle pelate 60 g amaretti...
https://vimeo.com/427956261 BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE CON CARCIOFI FRITTI, SENAPE ALL’ANCIENNE E PEPERONI Tempi:* Costi:** Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 400 g di filetto di fassona 2...
https://vimeo.com/427619124 RISOTTO CON BATTUTO DI SCAMPI Tempi:** Costi:** Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: riso Carnaroli 240 g scampi di prima pezzatura n.12 pomodori ramati 200 g amaro...
https://vimeo.com/428123968 VITELLO TONNATO Tempi:* Costi:* Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: filetto vitello 1 kg tuorli d’uova sodi 2 capperi 3 g filetti acciughe 5 ravanelli 2 tonno 200...
https://vimeo.com/428082731 INSALATINA DI FAGIOLI DI SALUGGIA, GAMBERI ROSSI, SEDANO E CIPOLLA ALLA BORGHESE Tempi:** Costi:** Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 12 gamberi rossi di Mazara del...
https://vimeo.com/428073605 PASTA ALFABETO, CREMA DI CAROTE, SPECK CROCCANTE Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 240 g di pastina alfabeto 250 g di carote 1 scalogno 1 rametto...
https://vimeo.com/428079702 ROASTBEEF, PESTO TRAPANESE E ZUCCHINE Tempi:** Costi:* Difficoltà:** Ingredienti per 4 persone: 1 pz roastbeef 4 zucchine Napoli 4 pomodori ramati grandi 100 g...
https://vimeo.com/428078469 POLPETTINE DI MELANZANE SU COULIS DI POMODORO ARROSTO Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone 4 melanzane grandi 1 rametto rosmarino 1 rametto di timo 1...
https://vimeo.com/428077357 ENTRECÔTE AL BURRO CON DISCO DI PATATE GRATTUGIATE E FORMAGGIO Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 800 g di entrecôte 150 g di burro 250 g di...
https://vimeo.com/428075308 CANNELLONE DI BUFALA RIPIENO DI PASTA AL PESTO E POMODORI CANDITI Tempi:** Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 240 g di ditali 4 mozzarelle di bufala da 100...
Nell’attesa di poter riprendere con gli eventi dal vivo, Rational ha introdotto in Italia e nel resto del mondo la versione online delle “Rational Cooking Live”. La serie di webinar è rivolta...
A cura di DALLE AZIENDE
Dopo il primo appuntamento dedicato al food delivery e il secondo focalizzato sugli adempimenti per ripartire in sicurezza, Formalimenti organizza il terzo corso del ciclo Free_Live-Webinar pensati...
A cura di DALLE AZIENDE
A cura di Nicole Cavazzuti
A cura di Nicole Cavazzuti
La cucina italiana entra nella storia e diventa patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. A deliberarlo, all'unanimità, è stato il Comitato intergovernativo dell'Unesco, che si è riunito a...
Cosa rende l'italianità un elemento immateriale eppure così riconoscibile in tutto il mondo? Con il Calendario 2026 Lavazza prosegue il racconto iniziato a livello globale con la campagna Pleasure...
Arriva in libreria la seconda parte dell’opera “Enologia teorica e pratica - Tecniche moderne di vinificazione e preparazione del vino al consumo” di Guido Fatucchi. La prima parte...
Dopo il lago e il capoluogo lombardo, Porticcioli approda a Bergamo Alta, nella storica piazza Lorenzo Mascheroni, cuore del borgo antico e punto d’incontro tra le vie lastricate, le botteghe e le...
Martini ha vinto la categoria “Narrazione attraverso prodotti e brand” dei Corporate Heritage Awards 2025 con il restyling della sua iconica bottiglia. Il progetto unisce tradizione e...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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Partiamo da un presupposto: la musica, a pieno titolo, è parte integrante dell’offerta dei pubblici esercizi. È stato ribadito nel corso di uno degli appuntamenti in agenda in occasione...
La nuova edizione del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano curato da Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico (AITE) e docente...
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